Sembra che ogni mese ci sia una nuova tendenza alimentare in lavorazione. Abbiamo il primer di cui hai bisogno per stupire i tuoi amici con la tua conoscenza di tendenze alimentari e mantieni i cibi più caldi del 2014 sulla parte superiore piatta.
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Gli anni 2000 sono sicuramente l'era dei buongustai. Ma quali cibi andavano di moda quando tua madre era piccola? O tua nonna? Buon appetito ha dato un'occhiata alle tendenze alimentari nel corso dei secoli e non crederai ai suoi risultati.
I ruggenti anni '20: entra nel cocktail di frutta
Sembra che il proibizionismo abbia messo un po' di freno al popolare antipasto di ostriche con champagne. Invece, i padroni di casa creativi hanno deciso che se la vita avesse dato loro dei limoni, avrebbero preparato un cocktail di frutta guarnito con marshmallow o zucchero a velo. Probabilmente è meglio non servire un afrodisiaco con un kicker di inibizione
prima cena comunque.The Dirty '30: nasce l'insalata Jell-O
L'ovvia soluzione per annoiarsi con i cocktail di frutta era chiaramente modellare Jell-O in forme fantasiose e far cadere frutta, verdura, noci e altro ancora. In tutta onestà, l'intrattenimento era probabilmente un premio durante la Grande Depressione, quindi un dessert che tremolava almeno aveva un valore di intrattenimento aggiuntivo.
The Fighting '40s: Ordina la Spa-a-a-am, ordina la Spa-a-am
Presto! Quello che è successo a dicembre 7, 1941? L'attacco a Pearl Harbor segnò l'inizio del coinvolgimento degli Stati Uniti nella seconda guerra mondiale. Cosa ha a che fare questo con le tendenze alimentari? Tutto quanto. Lo spam è stato creato come un modo conveniente per nutrire i soldati, ma si è anche rivelato dannatamente popolare negli Stati Uniti.
I Nifty '50: le casseruole sono il re
Dopo la fine della seconda guerra mondiale, la casseruola è diventata il piatto facile da preparare per la ragazza che lavora e un modo divertente per sperimentare nuovi sapori per le donne che hanno scelto di tornare a casa.
Gli anni '60: commestibili ispirati alla NASA
Fiocchi di patate, caffè istantaneo e (rallegrati!) Tang sono diventati di gran moda durante un decennio in cui gli astronauti erano gli eroi per eccellenza.
Quel cibo anni '70: la fonduta
La fonduta ha visto una leggera rinascita negli ultimi anni, ma è difficile separarla dalle immagini del tappeto a pelo lungo e delle lampade di lava.
Il “Me” anni '80: Insalata di pasta
Le insalate di pasta sono un contorno facile e veloce quando una lavoratrice con le spalline ha bisogno di portarne una al picnic in chiesa, soprattutto con tutte le nuove opzioni di condimento.
Gli anni '90 del networking: senza grassi e favolosi
Durante il periodo in cui i giochi per computer hanno sostituito i giochi all'aperto, non sorprende che il focus del cibo fosse su cose che si potevano facilmente gustare mentre aiutava Link a salvare la sua principessa Zelda. Così il boom degli snack dietetici (vi ricordate Olestra?) e delle bevande divertenti e saporite come Orbitz e Clearly Canadian.
Il nuovo millennio
All'inizio del secolo, l'eccesso del decennio precedente ha portato a una rivoluzione alimentare di tipo dietetico. Atkins, Slim-Fast, la dieta dei biscotti, la dieta del pompelmo, la dieta della zuppa di pollo, South Beach, la dieta Hollywood e altre ancora erano diete alla moda con variazioni livelli di successo (e problemi di salute) che hanno preso piede mentre i fisici impeccabili delle celebrità hanno continuato a essere al centro di notizie su Internet ormai quasi istantanee rapporti.
Ma ha preso piede anche un nuovo movimento: indulgenza gourmet sotto forma di cose come schiume alla Marcel Vigneron, sushi, tagli di manzo di fascia alta come Kobe e persino prodotti biologici e superfrutta e superveggie.
Nella seconda decade del millennio abbiamo iniziato davvero a sperimentare. La pancetta non è più solo per la colazione, a volte è per il dessert. Abbiamo assistito all'ascesa della salsa Sriracha, dei cocktail gourmet, del cibo da food truck e degli intrugli etnici e fusion, tra gli altri.
Cosa c'è in serbo per il 2014?
La National Restaurant Association ha rilasciato un previsioni culinarie per il 2014, e secondo esso, c'è molto in serbo per gli appassionati di gastronomia.
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Stiamo già vedendo il Cronut essere (per fortuna) sostituito dalla pizza in stile Chicago - anche nella Grande Mela - ma pensiamo che dovresti provare queste ricette per rimanere all'avanguardia.
Cozze peruviane con salsa di mais
Sulla base di queste tendenze: cucina peruviana, antipasti di ispirazione etnica, frutti di mare sostenibili, prodotti coltivati localmente o biologici.
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Pasta all'aglio
Sulla base di queste tendenze: verde scuro, semplicità, ritorno alle origini.
Ricetta del pane nuvola senza farina
Sulla base di queste tendenze: Cucina senza glutine, dolcificanti alternativi.
4 Cocktail estivi di tè freddo
Sulla base di queste tendenze: tè freddo speciale, cocktail culinari.
Panini bagel cetrioli e salmone affumicato
Sulla base di queste tendenze: cibi affumicati (soprattutto se li fumi tu stesso), prodotti coltivati localmente e biologici.
Frullati salutari
Sulla base di queste tendenze: cibo per bambini sano, verdure scure, prodotti coltivati localmente e biologici.
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