Quest'estate il paese ha vissuto una delle peggiori siccità degli ultimi decenni. Scopri cosa significa per i prezzi del cibo nel prossimo anno e cosa puoi fare scorta ora.
Probabilmente hai notato che quest'estate è stata calda, davvero calda. Non era solo la tua immaginazione. Secondo il Amministrazione nazionale oceanica e atmosferica, il 2012 è stato l'anno più caldo mai registrato per gli Stati Uniti, con luglio che è diventato il mese più caldo nell'emisfero settentrionale da quando sono state rilevate le prime registrazioni meteorologiche nel 1800. Con il caldo è arrivata la peggiore siccità degli ultimi decenni, che si prevede avrà effetti molto più che sulle nostre bollette elettriche.
Nel bel mezzo di questo caldo estremo, c'è stato un leggero panico per il suo impatto sui prezzi dei prodotti alimentari al consumo. A luglio 2012 New York Times titolo, uno dei tanti, leggi “
La grave siccità considerata come un aumento del costo del cibo.” Notano che la siccità ha colpito l'88% dei raccolti di mais negli Stati Uniti, il che potrebbe avere enormi ripercussioni su tutto, dalla carne ai prezzi del latte. Si prevede che i prezzi di carne e latticini aumenteranno fino al 5%, il che potrebbe non sembrare molto, ma potrebbe essere particolarmente dannoso per le famiglie a basso reddito.Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti spiega con cautela, "Con la siccità in corso che dovrebbe distruggere o danneggiare una parte del raccolto di mais in un certo numero di afferma, si è già verificato un aumento del prezzo agricolo del mais e ulteriori aumenti dipenderanno dall'entità del siccità. Ciò, a sua volta, influirà sul prezzo di altre colture, come la soia, e altri input nell'approvvigionamento alimentare come i mangimi per animali. Qualsiasi effetto sui prezzi dei prodotti alimentari al dettaglio negli Stati Uniti dipenderebbe dalla gravità della siccità e comincerebbe ad apparire sugli scaffali dei supermercati in autunno".
Teresa McCarthy, professore associato di Marketing presso il College of Business della Bryant University ed esperta in Global Supply Trade Management, è fiduciosa. "Mentre i prezzi di [mais, grano, riso e soia] sono aumentati di circa il 20-25 percento", afferma, "il consumatore statunitense sarà in gran parte isolato dall'impatto di questi aumenti".
Come può essere? “Mentre mais e grano sono ingredienti di molti dei cibi che mangiamo”, spiega McCarthy, “questi ingredienti rappresentano solo una piccola percentuale del prezzo al dettaglio. Altri costi includono la manodopera per elaborare e vendere gli alimenti, il trasporto, l'imballaggio e la pubblicità. Ad esempio, un aumento del 50 percento dei prezzi del mais avrà un impatto sui prezzi al dettaglio degli alimenti solo di meno dell'1 percento».
Esperto di risparmio per i consumatori Andrea Woroch osserva che, poiché "la carne è uno degli alimenti principali che saranno colpiti dalla siccità", non fa male fare scorta ora. Suggerisce di acquistare all'ingrosso dai negozi di club di magazzino e di congelarlo per dopo. Inoltre, poiché è improbabile che i prezzi dei prodotti vengano influenzati, è un buon momento per adattare una dieta più a base vegetale. "Se la tua famiglia dipende dalla carne nella maggior parte dei pasti", dice Woroch, "trova ricette senza carne online e incorpora le verdure per una cena più sana e meno costosa".
Il take away da tutto questo? È improbabile che i prezzi dei generi alimentari aumentino bruscamente a causa della siccità. Ma se qualcosa sale, sarà probabilmente il prezzo della carne, quindi potresti anche fare scorta se vedi un buon affare ora (sempre comunque una buona pratica!).
Altri consigli per risparmiare sulla spesa
Risparmia sulla bolletta della spesa: trucchi psicologici e altri per ottenere i migliori acquisti
Risparmiare sugli alimenti biologici: consigli e strategie
Suggerimenti per tagliare il conto della spesa
