Riso all'albicocca e pecan – SheKnows

Il riso è uno degli ingredienti più versatili nella cucina vegana: può essere servito per qualsiasi pasto della giornata e può essere cucinato in molti piatti appetitosi. Questa ricetta di riso alle albicocche e noci pecan si cuoce in 30 minuti ed è la preferita per la colazione, cosparsa di latte di mandorle caldo o come contorno vegano per pranzo o cena.
Il riso è uno degli ingredienti più versatili nella cucina vegana: può essere servito per qualsiasi pasto della giornata e può essere cucinato in molti piatti appetitosi. Questa ricetta di riso alle albicocche e noci pecan si cuoce in 30 minuti ed è la preferita per la colazione, cosparsa di latte di mandorle caldo o come contorno vegano per pranzo o cena.

Storia correlata. Menù di Pasqua Vegano

Riso alle albicocche e noci pecan

Serve 6

Ingredienti:

T
• 1/2 tazza di noci pecan, tritate grossolanamente

T

• 1 tazza di riso basmati

T

• 2 tazze d'acqua

T

• 1/2 cucchiaino di sale marino

T

• 1/2 tazza di albicocche secche tritate

T

• 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata

T

• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni:

T
1. Metti le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio-alto. Cuocere, scuotendo di tanto in tanto la padella, per qualche minuto o fino a quando le noci pecan saranno appena tostate. Non bruciare. Togliere subito dal fuoco e mettere da parte.

T

2. Nel frattempo, in una casseruola media, unire il riso, l'acqua e il sale. Portare a bollore, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non viene assorbita.

T

3. Mescolare le noci pecan, le albicocche, la scorza d'arancia e la cannella. Servire caldo.

Più delizie ricette di contorni vegani!