Halloween è in genere tutto su quante caramelle puoi ottenere, case infestate e costumi incredibili! Ma sapevi che anche le tue decorazioni possono assumere una doppia responsabilità come prelibatezze? Bene, alcuni di loro, almeno!
Non ci vuole molta magia per trasformare le tue zucche natalizie in deliziose prelibatezze post-Halloween. Considera alcune delle seguenti idee per mettere a frutto le tue lanterne. E buon uso di nuovo!
Molto squallido, davvero!
Non credere al racconto delle vecchie mogli che se ingoi un seme di zucca, farai crescere una zucca nella pancia! Tempera il destino, se vuoi, raccogliendo i semi dal tuo jack-o-lantern e preparandoli per uno spuntino di mezzogiorno post-Halloween!
Usa qualsiasi condimento che suoni bene per insaporire i tuoi semi. I condimenti in questa ricetta di semi di zucca forniscono un po' di brio!
Semi di zucca arrostiti Cajun
Ingredienti:
- 2 tazze di semi di zucca crudi, sciacquati e asciugati
- 2 cucchiaini di burro, sciolto
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale aromatizzato
- 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- Un pizzico di pepe di Caienna
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 300 gradi F. In una ciotola media, mescola i semi di zucca con il burro e i condimenti.
- Distribuire uniformemente i semi di zucca in un unico strato su una teglia. Cuocere per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Altri modi per mangiare i semi di zucca:
- Preparate il pesto con i semi di zucca tostati e sgusciati. Prepara il pesto come faresti normalmente, ma sostituisci i semi di zucca con le noci.
- Passateli nelle insalate.
- Usali come condimento per la pizza.
- Mescolare in pastella per pancake.
- Aggiungili a una ricetta di muesli.
- Guarnisci i piatti di pasta con loro (pensa al Pad Thai o alla pasta con un olio leggero e salsa all'aglio).
La madre di tutte le prelibatezze alla zucca: purea di zucca
Con un lotto di purea di zucca in mano, puoi usarlo per qualsiasi ricetta che normalmente richiede zucca in scatola. Ciò significa torta di zucca, pane alla zucca, biscotti alla zucca... hai l'idea.
La purea di zucca è meglio preparata con zucche più piccole e dolci, o zuccherate, che tendono ad essere un po' meno acquose di una zucca jack-o-lantern. Una zucca zuccherata (4 libbre) produce circa 1-1/2 tazze di purea. Puoi, tuttavia, usare una zucca tradizionale in stile jack-o-lantern per cucinare (una zucca di medie dimensioni va bene per questa ricetta).
Cucinare con le zucche di campo
Tieni presente che se hai intenzione di cucinare con il tuo normale jack-o-lantern di zucca da campo, deve essere fresco e non quello che è rimasto seduto sulla tua veranda per alcune settimane o addirittura giorni! Aspetta a intagliare la tua zucca fino al giorno di Halloween (o in qualunque giorno cada dolcetto o scherzetto). Conservare i pezzi intagliati in un sacchetto di plastica in frigorifero fino al momento dell'uso.
Quando il dolcetto o scherzetto si conclude, prendi la tua zucca intagliata, lavala bene (dovrebbe già essere pulita dalla polpa e dai semi) e tagliala a pezzi. Segui le istruzioni di cottura di seguito, anche se dovrai cuocerlo per circa due ore.
Zucche di zucchero
Se vuoi fare un doppio uso delle tue zucche di zucchero, conservale per decorazioni interne senza intagliarle. Raccoglili in gruppi per un bel display autunnale e usali una volta che la festa è finita!
purè di zucca
Una zucca di zucchero (4 libbre) produce circa 1-1/2 tazze di purea di zucca.
Primo passo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Una volta terminate le feste di Halloween, prendi la tua zucca e lavala bene. Taglialo a metà (sembra raccapricciante!) E raschia via la carne e i semi (inquietante, vero?). Lavate e asciugate i semi e trasformateli in prelibatezze (vedi sopra).
Passo due
Dopo che la tua zucca è stata tagliata a metà e raschiata, taglia le metà in due e metti i pezzi su una teglia, con i lati tagliati verso il basso. Infornare per circa 35-45 minuti finché la zucca non sarà tenera e dorata. Nota: se stai usando una zucca jack-o-lantern, inforna per circa due ore.
Fase tre
Sbucciare con cura la pelle dalla zucca (eek!). Aggiungi i pezzi carnosi (accidenti!) A un robot da cucina (se non ne hai uno, usa uno schiacciapatate) e frulla fino a che liscio. Aggiungete un po' d'acqua, un po' alla volta, se la vostra zucca è troppo secca. Se è troppo umido, prova a filtrarlo per rimuovere parte del liquido. La purea di zucca può essere utilizzata immediatamente o conservata in sacchetti freezer per sei-otto mesi.
Usa la tua purea di zucca per alcuni di questi deliziosi piatti:
Cheesecake alla zucca
Latte speziato alla zucca
Zuppa cremosa di zucca
Cannelloni di zucca
Brownies al cioccolato fondente senza glutine
Crema spalmabile al burro di zucca
Questi suggerimenti dovrebbero ispirare un Halloween divertente e festoso, tutto dolcetti e niente trucchi!
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