Lo sapevi che ottobre 25, 2012, è la Giornata Mondiale della Pasta? Perché non buttare una spaghettata stasera o questo fine settimana - o in qualsiasi momento, davvero? È probabile che tu abbia già a portata di mano tutti gli ingredienti semplici necessari per un delizioso piatto di pasta!
Giornata Mondiale della Pasta
L'estate è per il barbecue, ma ora che è autunno, perché non rendere l'hosting super semplice e divertente lanciando una spaghettata? Che cos'è una spaghettata, chiedi? È una cena informale con un piatto di pasta in stile familiare. Si tratta di essere casual, concentrandosi sulla pasta semplice ma gustosa e socializzare con gli amici e famiglia, afferma Stefano Faita, autore di libri di cucina tre volte bestseller e chef, che è anche portavoce di Barilla. "E in genere servi gli spaghetti, ma in realtà puoi servire qualsiasi tipo di pasta che ti piace", dice.
Per aggiungere all'atmosfera della spaghettata:
- Ascolta un po' di musica italiana sul tuo iPod.
- Prepara degli antipasti italiani (bruschette, forse, o prepara un tagliere di salumi italiani come il prosciutto).
- Accompagnare la pasta con un vino italiano.
Qualche consiglio di Faita per cucinare la tua spagettata:
- Usa molta acqua per cuocere la pasta. “E condisci bene l'acqua con il sale. Potrebbe sembrare un po', ma va bene", dice, stimando circa un cucchiaio di sale per 6 litri di acqua.
- Una scatola di spaghetti sfama circa cinque persone.
- Per il tuo basilico, Faita preferisce mantenere le foglie intere - "Mi piace mantenerlo il più semplice possibile", dice - ma puoi tritarlo se vuoi.
- Suggerisce di schiacciare gli spicchi d'aglio, farli rosolare nell'olio e poi rimuoverli prima di continuare con la ricetta. Questo è così che l'olio si insaporisca con l'aglio, spiega. Se vi piacciono, tritateli e poi uniteli al sugo.
- È meglio sbagliare perché la pasta è un po' più al dente, dice Faita, poiché la pasta cuocerà un po' di più una volta che la si mescola con il sugo.
- Aggiungere la salsa con parsimonia. "In Canada tendiamo a esagerare", dice. Se non altro, tieni da parte una ciotola di salsa aggiuntiva in modo che ogni ospite possa aggiungerne dell'altra se lo desidera.
E se stai cercando una ricetta di pasta per la tua spaghettata, questa semplice che Faita ha sviluppato per Barilla farà sicuramente piacere ai tuoi ospiti.
Rotini Barilla con pomodorini e ricotta salata
Ingredienti:
- 1 scatola Rotini Barilla
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 12 foglie di basilico, chiffonade fine
- 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1-1/2 tazze di olive nere o kalamata, snocciolate e affettate
- 2-1/2 tazze di pomodorini, a metà o in quarti
- 150 grammi di ricotta salata o pecorino romano (grattugiato)
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- In una ciotola capiente mescolate l'aglio, il basilico, l'olio, le olive ei pomodorini. Riserva. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiungere la pasta, e mescolare bene. Infine, mantecate con la ricotta salata grattugiata. Mescolare e servire.
Ricette più gustose
Gustosa ricetta pasta al pesto
Ravioli di zucca con salsa di salvia al burro rosolato
Modi per gustare i tuoi pomodori freschi
