Le etichette nutrizionali sono sicuramente utili per avere un'idea di cosa stai consumando a colpo d'occhio. Ma controllare l'etichetta garantisce che sei sulla strada per una salute migliore?
Sapere cosa stai cercando
Capovolgere una lattina per leggere l'etichetta nutrizionale non significa automaticamente che prenderai decisioni più salutari. Perché la tua curiosità sia produttiva, devi sapere cosa stai cercando. Un ottimo punto di partenza è la lista degli ingredienti. In generale, più ingredienti contiene un articolo e più difficili da pronunciare questi ingredienti, meno vuoi consumare quell'articolo. Per la maggior parte, concentrati sulla ricerca di oggetti che siano il più vicino possibile alle loro forme naturali.
Quindi, dai un'occhiata a ciò che costituisce una "porzione". Ad esempio, il burro di arachidi tende ad essere 100 calorie per cucchiaio. Ma pochissime persone ne spalmano solo un cucchiaio sui panini. Quindi, se mangi più o meno di ciò che costituisce una "porzione", i valori crescono o diminuiscono di conseguenza.
Molte persone hanno bisogno di tenere d'occhio elementi come grassi trans, grassi saturi e sodio. Il Associazione americana del cuore raccomanda alle persone di limitare l'assunzione totale di grassi a 56-78 grammi al giorno e di mantenere l'assunzione di colesterolo al di sotto dei 300 milligrammi. Se ti è stato detto di aumentare l'assunzione di ferro, fibre o altri nutrienti, questi sono elementi a cui prestare particolare attenzione. Proprio come leggere un manuale su come impostare la sveglia è utile solo se capisci cosa ti viene spiegato, leggere un'etichetta alimentare è utile solo se sai cosa stai cercando.
Sapere su cosa si basa
Tieni presente che i valori elencati sulle etichette degli alimenti sono stime e tali stime si basano sul presupposto che consumi 2.000 calorie al giorno. Ma la verità è che la quantità di cibo necessaria varia ampiamente in base a fattori quali età, sesso e livello di attività. Quindi, quanto un prodotto può giovare alla tua salute è unico per te.
Conosci i limiti
Tutti vorremmo credere che i dettagli elencati sulle etichette nutrizionali siano accurati al 100%. Dopotutto, lo controlliamo per informazione, non per divertimento. Quindi è deludente sapere che le normative federali consentono una variabilità del 20% sulle etichette degli alimenti. e un studio fatto presso l'Università di Guelph ha rivelato che il 15% dei prodotti studiati in realtà è andato al di fuori di tale intervallo di variabilità (CBC News). Quindi, se stai cercando di perdere peso o migliorare la tua salute, controllare le etichette potrebbe effettivamente indurti a mangiare più o meno di quanto il tuo corpo richiede. Anche se leggere le etichette può certamente fungere da punto di partenza, assicurati di esercitare il buon senso quando selezioni i tuoi alimenti. Se qualcosa che dice un'etichetta nutrizionale sembra troppo bello per essere vero, potrebbe benissimo esserlo. Scava un po' di più per essere sicuro.
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