Maccheroni al formaggio in scatola possono essere più di un semplice piacere del college o un piacere colpevole. In effetti, costruire sulla classica combinazione di pasta e formaggio è un gioco da ragazzi con gli ingredienti giusti e un piccolo lavoro di preparazione in più. Fidati di noi, ne vale la pena.
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Mac e formaggio con verdure
Nessuno ti dirà mai che il mac e formaggio è salutare, specialmente se lo stai tirando fuori da una scatola, ma abbiamo un piccolo asso nella manica per aumentare sia il fattore nutrizionale che il sapore. Inizia a preparare i tuoi maccheroni e formaggio in scatola come faresti normalmente, e mentre la pasta cuoce, salta spinaci, cavoli (che sono più teneri e si cuociono più velocemente dei normali cavoli) o bietole - o tutti e tre - in alcuni olio d'oliva. Condisci con sale, pepe e succo di limone e servi le verdure sopra i tuoi noodles al formaggio. Non solo stai aggiungendo un nuovo elemento al piatto con il limone e le verdure amare, ma stai immediatamente aumentando il suo contenuto nutrizionale.
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Mac e formaggio extra-gooy
Se ami i tuoi maccheroni e formaggio extra appiccicosi e di formaggio come noi, c'è un modo semplice per aumentare il fattore formaggio. Questo comporta l'aggiunta del tuo formaggio (o formaggi) preferito alla roba in polvere esistente che già ottieni con il tuo mac e formaggio in scatola. Ci piace usare una combinazione di vecchio cheddar, mozzarella (per il fattore appiccicoso) e gruviera, che ravviva il sapore. Grattugiare una combinazione uguale di ciascuno che misura da un terzo a una tazza piena e mescolarla dopo aver aggiunto il latte, il burro e il formaggio in polvere alla pasta. Il risultato è un pasticcio melmoso, appiccicoso e delizioso.
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Mac e formaggio vegetariano arrosto
Una perfetta svolta incentrata sull'autunno su mac e formaggio in scatola vede l'aggiunta di verdure arrostite. Prima di iniziare a preparare il tuo piatto di pasta al formaggio, arrostisci un misto di verdure, inclusi broccoli, cavolfiore, patate dolci, peperoni e carote, in forno a 425 gradi F finché sono teneri e caramellati intorno ai bordi. Mescola le verdure arrostite nel tuo mac e formaggio preparato per aggiungere dolcezza, consistenza e un grande aumento di vitamine e fibre.
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Maccheroni al forno al pomodoro e formaggio
I pomodori sono un'ottima aggiunta al mac e formaggio in scatola perché la loro acidità rende il piatto nel suo insieme pop e crea una dimensione aggiuntiva di sapore. E, naturalmente, cuocere mac e formaggio lo rende ancora più decadente. Una volta che il tuo mac e formaggio è pronto, mescola da 10 a 12 pomodorini tagliati a metà e conditi con sale, pepe, aglio tritato e un cucchiaino di aceto balsamico per una maggiore luminosità. Versare l'intero composto in una casseruola e guarnire con una combinazione di pangrattato panko, farina di mais e parmigiano grattugiato. Cuocere a 375 gradi F per 10-15 minuti o fino a quando tutto è caldo e spumeggiante.
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Piselli al pesto mac e formaggio
I piselli possono essere aggiunti alla maggior parte dei pasti senza disturbare l'integrità del piatto, inclusi risotti, pasta e sformati. Aggiungono fibra, consistenza e un pizzico di dolcezza. Per dare un tocco di gusto al tuo mac e formaggio in scatola che richiede solo qualche minuto in più, ti suggeriamo di aggiungere i piselli (i piselli surgelati cotti funzionano meglio di quelli in scatola) e una cucchiaiata di pesto. Mescola i piselli cotti (da un quarto a mezza tazza) e un cucchiaio di pesto nel tuo 
pasta preparata. Se vuoi essere davvero decadente, aggiungi del formaggio di capra, che si abbina bene sia al pesto che ai piselli.
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