Il pollo è probabilmente uno degli ingredienti più popolari nelle nostre cucine, ma sebbene sano e facile da preparare, può diventare piuttosto noioso.
Per ravvivare questo piatto di pollo, ho arrostito petti di pollo biologici con pomodorini dolci in olio d'oliva, condimenti italiani, aglio fresco e sale e pepe, quindi condirli con fette di mozzarella, basilico e un filo di aceto balsamico per un tocco di cena sull'insalata caprese italiana.
Questo non è il solito pollo noioso.
Ricetta di pollo alla caprese in padella
Usa l'aceto balsamico della migliore qualità che puoi trovare: fa la differenza.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 4 petti di pollo biologici, disossati e senza pelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di condimenti italiani secchi
- Sale e pepe a piacere
- 1 pinta di pomodorini
- 8 once di mozzarella fresca, affettata
- Manciata di foglie di basilico fresco, affettate sottilmente
- Aceto balsamico di buona qualità
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 375 gradi F.
- In una ciotola, aggiungere i petti di pollo, l'olio d'oliva, l'aglio, i condimenti, il sale e il pepe e mescolare bene per ricoprire il pollo.
- Metti i petti di pollo nella padella insieme ai pomodorini e arrostisci per 20 minuti o fino a quando il centro del pollo non è più rosa e i succhi sono limpidi.
- Togliere il pollo dal forno e guarnire ciascuno con fette di mozzarella.
- Rimetti il pollo in forno per altri 5 minuti o finché il formaggio non si scioglie.
- Guarnire il pollo con abbondante basilico fresco e cospargere con un cucchiaio di aceto balsamico.
- Va servito caldo.
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