Slow Cooker Sunday: i peperoni ripieni messicani richiedono solo 10 minuti per la preparazione - SheKnows

Non penseresti che ci sarebbe molto di cui avere problemi quando si tratta di un peperone ripieno, ma lascia che sia io a trovare qualcosa. Mi è sempre piaciuto il loro suono, ma una volta cotti al forno, i peperoni non si sono mai veramente cotti abbastanza per i miei gusti, lasciandomi con un ripieno pastoso e cotto e un guscio di peperone esterno che ancora sgranocchiato. Non un tifoso. La soluzione è precotturare i peperoni prima di farcirli, ma siamo onesti, chi ha tempo per questo? Non io.

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Entra nella pentola a cottura lenta. Questa cosa è in realtà il perfetto recipiente per la cottura dei peperoni ripieni che ci sia. Quando si cucina lentamente e lentamente come fanno le cose nelle pentole a cottura lenta, i peperoni diventano perfettamente morbidi per adattarsi al ripieno all'interno.

Questa versione porta nel tuo piatto tutti i sapori che ami del cibo messicano. Potresti anche dimezzare la carne e aggiungere invece fagioli neri se vuoi un ripieno quasi simile a un burrito che sarebbe anche delizioso.

Ricetta dei peperoni ripieni messicani a cottura lenta

Resa 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 4 ore | Tempo totale: 4 ore 10 minuti

Ingredienti:

• 4-5 peperoni grandi, tagliati a fettine e tritati, privati ​​dei semi
• 1 libbra di carne macinata
• 3/4 tazza di riso cotto
• 1 cipolla gialla media, tritata
• 1 (10 once) può salsa enchilada
• 1 tazza di formaggio misto messicano tritato (peperoncino, cheddar, ecc.), Più altro per guarnire
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe
• Panna acida, per guarnire
• Cipolle verdi tritate, per guarnire

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, unire la carne di manzo, il riso, la cipolla, la salsa enchilada, il formaggio, le spezie e le cime di pepe tritate e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
2. Versare il composto in ogni peperone fino a riempirlo in superficie.
3. Versa 1/4 di tazza d'acqua sul fondo di una pentola a cottura lenta, quindi posiziona i peperoni ripieni sopra.
4. Cospargere con altro formaggio sopra ogni peperone.
5. Coprire e cuocere in alto per 4 ore (o in basso per 6 ore).
6. Rimuovere i peperoni ripieni dalla pentola a cottura lenta, guarnire con panna acida e cipolle verdi e servire.

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