Se sei come la maggior parte degli americani, hai un rapporto di amore-odio con le verdure. Ok bene. Odio-odio. Forse sei cresciuto mangiando nient'altro che verdure appassite da una lattina. Forse sei stato costretto a mangiare tutto nel piatto, compresi i cavoletti di Bruxelles che sapevano di calzini sporchi da ginnastica. Ma fai attenzione perché le verdure non devono essere disgustose per essere buone per te. Continua a leggere per i primi tre suggerimenti per soddisfare la tua quota giornaliera di verdure. E preparati ad innamorarti delle verdure per la prima volta.
Assaggia l'arcobaleno
Verdure sono uno degli alimenti più ricchi di nutrienti che puoi mangiare. Sono un'importante fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari. Con innumerevoli benefici nutrizionali, sono vivaci e versatili e possono essere utilizzati per rallegrare qualsiasi cucina.
Le verdure dai colori vivaci contengono beta-carotene e altro
fitonutrienti, che prevengono il danno cellulare nel corpo umano. I fitonutrienti combattono anche contro malattie cardiache, ictus, cancro e altre malattie croniche. Se non ti sei mai scaldato alle verdure, prova alcune delle più colorate come patate dolci, carote, barbabietole, zucche, pomodori, peperoni rossi, cipolle rosse e spinaci. Potresti essere sorpreso dalla gamma di sapori appetitosi.
Mantieni il crunch
La prima regola per la preparazione delle verdure è la seguente: non cuocerle troppo. Molte verdure hanno un sapore migliore crude o cotte leggermente dove mantengono ancora un sano croccante. Ad esempio, se stai preparando dei broccoli e delle carote da mangiare con la tua pasta, non tagliarli e saltarli a fuoco lento con la salsa fino a quando non appassiscono nel nulla. Teneteli da parte e cuoceteli a vapore solo per un paio di minuti. Per conservare la maggior parte dei nutrienti e del sapore, le verdure dovrebbero mantenere il loro colore originale e avere una consistenza croccante.
Mescolalo
Per facilitare il tuo nuovo rapporto con le verdure, prova ad aggiungerle ai piatti che già ami. Mettine un po' sul tuo piatto di pasta preferito, cospargili sulla pizza o aggiungine un po' al tuo pollo saltato in padella preferito. Strati pezzi di zucchine e zucca gialla nella tua lasagna d'autore. Aggiungi delle verdure extra alla tua zuppa di spaghetti di pollo. Prova almeno una verdura nuova ogni sera nell'insalata della cena.
Puoi persino intrufolare alcune verdure nei piatti senza un cambiamento evidente nel prodotto finale. Prova ad aggiungere la purea di zucca alla tua ricetta di mac e formaggio preferita. Oppure grattugiare zucchine, cipolle e aglio nella carne del taco. Frulla alcuni peperoni verdi e rossi nel robot da cucina e aggiungili al tuo sugo preferito per gli spaghetti. Le possibilità sono infinite!
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