Negli ultimi anni, i coltivatori di alimenti biologici hanno visto un boom degli affari. Anche se la recessione ha messo a dura prova i budget alimentari di molte famiglie, i consumatori di alimenti biologici continuano a dedicarsi all'acquisto di alimenti biologici. Se ti stai chiedendo se dovresti spendere i tuoi soldi in cibo biologico, considera i seguenti vantaggi prima di raggiungere il cibo coltivato in modo convenzionale.
1. Il cibo biologico è privo di pesticidi
L'Environmental Protection Agency (EPA) elenca i pesticidi come qualsiasi sostanza o miscela di sostanze destinata a prevenire, distruggere, respingere o mitigare qualsiasi parassita. Un parassita è
classificato come insetto, roditore, pianta/erba indesiderata, funghi, batteri o virus.
Sebbene il governo federale e i singoli stati regolino la quantità di pesticidi che possono essere utilizzati in agricoltura, i problemi di salute sono un problema importante per molti che scelgono di acquistare prodotti biologici
cibo. I pesticidi possono essere dannosi per la salute umana e, secondo l'EPA, possono causare "difetti alla nascita, danni ai nervi, cancro e altri effetti che potrebbero verificarsi per un lungo periodo di tempo".
Gli effetti negativi dei pesticidi sui bambini possono essere ancora più gravi. I loro sistemi escretori immaturi non sono in grado di rimuovere completamente i pesticidi dai loro sistemi. Inoltre, i pesticidi possono bloccare
l'assorbimento dei nutrienti necessari per il corretto sviluppo e crescita. Gli studi dimostrano che quando i genitori hanno passato i loro figli a diete biologiche, i livelli di pesticidi nelle urine sono diminuiti.
2. Senza ormoni o antibiotici aggiunti
Il cibo biologico è tutto naturale, il che significa che è privo di grassi idrogenati, coloranti artificiali, aromi e dolcificanti. Le carni biologiche provengono da animali a cui non sono mai stati somministrati antibiotici o che non hanno mai avuto
ormoni della crescita iniettati in loro per renderli più grandi. Inoltre, gli animali allevati biologicamente non vengono mai nutriti con altri animali, che potrebbero essere contaminati da antibiotici, ormoni o altre sostanze chimiche
loro stessi.
Gli antibiotici vengono utilizzati per ridurre la quantità di cibo di cui un animale ha bisogno per crescere, per stimolare la crescita dell'animale e per proteggere l'animale da possibili infezioni. Anche se gli animali non vengono utilizzati
fino a quando i loro livelli di antibiotici non sono diminuiti, l'uso di antibiotici è un fattore decisivo per molti che scelgono di mangiare biologico. L'uso di antibiotici negli alimenti può essere pericoloso perché possono creare
resistenza agli antibiotici e promuovere la crescita di batteri resistenti agli antibiotici. Se un essere umano viene infettato da batteri nocivi dalla carne che è stata trattata con antibiotici, prescritto dal medico
gli antibiotici potrebbero non avere alcun effetto sui batteri.
3. Sapore incredibile
Secondo l'Organic Center, "Il 43% dei consumatori che scelgono il cibo biologico lo fa a causa del 'gusto migliore'". Mentre il gusto è soggettivo, gli acquirenti di alimenti biologici dicono biologico
i frutti sono più succosi, le verdure biologiche hanno più sapore e i prodotti animali biologici hanno un sapore più fresco. La ricerca li conferma: uno studio condotto in Spagna ha confrontato biologico e convenzionale
fragole (non biologiche) coltivate in appezzamenti limitrofi. I mangiatori di entrambi hanno affermato che le fragole biologiche erano più dolci, più colorate e più resistenti al deterioramento.
Uno dei motivi per l'ottimo gusto potrebbe essere che il cibo biologico spesso viene coltivato localmente, quindi non deve sopportare il lungo trasporto attraverso il paese che molti prodotti convenzionali di frutta, verdura e
le carni lo fanno. Quindi i consumatori finiscono con prodotti e carni maturi e gustosi.
4. Più vitamine e minerali
Il cibo convenzionale contro quello biologico è stato un argomento molto dibattuto per molti anni. Gli appassionati di cibo biologico insistono che il cibo biologico è molto più ricco di sostanze nutritive rispetto agli alimenti convenzionali, mentre convenzionale
i devoti del cibo non sono d'accordo.
Nel marzo 2008, l'Organic Center ha pubblicato uno studio sul valore nutritivo degli alimenti biologici rispetto a quelli convenzionali. Lo studio, intitolato La revisione dello stato della scienza: superiorità nutrizionale del biologico
Alimenti, ha scoperto che il cibo biologico testato era nutrizionalmente superiore del 61 percento in un confronto di 236 paia abbinate.
la linea di fondo
La prossima volta che passeggi per i corridoi del tuo negozio di alimentari, prova a provare frutta, verdura o carne biologica. Potresti notare o meno una differenza di gusto, ma ti divertirai sicuramente
sapendo che hai nutrito la tua famiglia nel modo più salutare possibile.
