5 ricette Freeze-Ahead – SheKnows

Prova a cucinare e congelare questi pasti facili e deliziosi da tenere a portata di mano e riscaldarli nelle notti in cui sei troppo impegnato per cucinare tutto da zero.

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Pollo fritto al forno

Ingredienti:

• 6 petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 uova, sbattute
• 1 tazza di pangrattato o fiocchi di mais
• Cipolla essiccata tritata
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Spruzzare la teglia antiaderente con uno spray da cucina.
3. Cospargere la cipolla, il sale e il pepe nel pangrattato e mescolare. Nota: se stai usando pangrattato condito, puoi saltare il condimento extra.
4. Immergi il pollo nelle uova.
5. Passare il pollo nel composto di pangrattato su ogni lato per ricoprirlo.
6. Cuocere 5-6 minuti per lato, girando una volta.
7. Lascia raffreddare il pollo, quindi avvolgilo tra pezzi di carta oleata in un contenitore adatto al congelatore.

Pasta facile ai frutti di mare

Questa ricetta di Sue M. a Chicago, Illinois, può essere servito caldo o freddo.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta rotini
• 1 vasetto Salsa Alfredo
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 lattina piccola di olive nere affettate
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere (o più, a piacere)
• 1 cucchiaino di origano e pepe
• 1 lattina di gamberi cotti, scolati e finta polpa di granchio
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio romano

Indicazioni:

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare.
2. In una ciotola capiente, unire la pasta con la salsa Alfredo.
3. Condire con aglio e origano pepe a piacere.
4. Aggiungere i frutti di mare, i piselli e le olive, quindi mescolare bene.
5. Cospargere di formaggio.
6. Congelare in porzioni da 1 a 2 tazze.

Fajitas

Ingredienti:

• 1 libbra di pollo o manzo, tagliato a striscioline
• 1 cipolla gialla o bianca, affettata
• 1 peperone giallo, verde o rosso, affettato
• Spray da cucina antiaderente

Indicazioni:

1. Rivestire la padella con spray da cucina.
2. Scaldare la padella a fuoco medio-alto.
3. Soffriggere i peperoni per circa 2 minuti o finché non raggiungono la morbidezza desiderata.
4. Togliere i peperoni e mettere su un piatto a raffreddare.
5. Aggiungi manzo o pollo alla padella; soffriggere per 2 o 3 minuti o fino a cottura completa.
6. Aggiungere la carne cotta al piatto di pepe per raffreddare.
7. Unire carne e verdure in un grande sacchetto di plastica per congelatore con cerniera, quindi congelare.
8. Per riscaldare, microonde alla massima potenza per 7-9 minuti o finché non si riscalda. Servire con tortillas di farina e condimenti come salsa, formaggio, guacamole e panna acida.

Casseruola di pasta al forno

Ingredienti:

• 1 libbra di ziti o penne di pasta
• 1 libbra di carne macinata, tacchino o crumble vegetariano
• 4 tazze di salsa marinara fatta in casa o 1 barattolo (16 once) di salsa marinara preparata
• Parmigiano o Romano grattugiato fresco

Indicazioni:

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Mentre la pasta cuoce, saltare le proteine ​​a fuoco medio-alto fino a cottura completa.
3. Rivestire una casseruola da 9 x 13 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
4. Aggiungi la pasta.
5. Aggiungi 2 tazze di salsa fatta in casa o 1/2 vasetto di salsa preparata.
6. Ripiegare le proteine.
7. Aggiungere il resto della salsa.
8. Coprire con il formaggio, quindi congelare.

Zuppa sostanziosa di fagioli e verdure

Ingredienti:

• 4 tazze di brodo vegetale o di pollo fatto in casa o 1 scatola di brodo preparato
• 1 tazza ciascuno di carote, cipolle, sedano e cavolo tritati
• 1 finocchio, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 lattina di fagioli bianchi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola grande a fuoco medio.
2. Aggiungere tutte le verdure e l'aglio. Soffriggere per 2 o 3 minuti o finché non diventa morbido.
3. Aggiungi magazzino; portare alla luce rotolando l'ebollizione.
4. Aggiungere i fagioli, quindi cuocere per 3-5 minuti.
5. Condire se necessario con sale e pepe.
6. Lasciare raffreddare la zuppa, quindi congelare in porzioni individuali.

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