Se stai cercando un nuovo pasto sano da provare, prendi in considerazione il tabbouleh di insalata mediorientale. Il tabbouleh, che si dice provenga dal Libano e dalla Siria, è un'insalata estremamente salutare e versatile perché può essere consumata come contorno o come intero pasto. Alcune persone preferiscono raccoglierlo con pane pita o foglie di vite, mentre altri lo mangiano in modo tradizionale, con una forchetta. Questa insalata è ipocalorica e ricca di vitamine A e C. Di seguito è riportata la ricetta di questa insalata ricca di fibre e nutriente.
Storia correlata. Giada De Laurentiis ha appena condiviso un tocco salato unico sul melone, un perfetto contorno estivo
tabulé
Porzione 5-6
Ingredienti:
- 3 mazzi di prezzemolo
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- 3 pomodori grandi
- 1/2 tazza di bulgur (grano spezzato)
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- Succo di limone da 2-3 limoni
- 1 cucchiaio di menta fresca o secca
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Mettere a bagno il bulgur in una ciotola di acqua tiepida mentre si prepara il resto degli ingredienti.
- Lavate bene tutte le verdure. Eliminate la maggior parte dei gambi dal prezzemolo, quindi tritate le foglie rimanenti. Tagliare a cubetti piccoli le verdure rimaste.
- Sciacquare e scolare il bulgur.
- Mettere il prezzemolo, le verdure, il bulgur, la menta, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Mescolare bene.
- Versare il succo di limone e l'olio d'oliva. Mescolare di nuovo. Servire in insalatiere.
- Facoltativo: aggiungi un contorno di pane pita, foglie di vite o lattuga romana. Se ti piace, aggiungi altro olio d'oliva e succo di limone a piacere. Divertiti!
Tempo di preparazione: 30-40 minuti.
Altre ricette di insalate
Come fare amicizia con l'insalata
Insalata di avocado e formaggio di capra
Ricette di insalate di pasta sane e deliziose
