Mentre stavo crescendo, la bistecca era un alimento base in casa nostra, sicuramente una delle cene a rotazione settimanale. Non l'ho mai capito davvero (pensando che la bistecca fosse costosa e più difficile da cucinare) fino a quando sono cresciuto e mi sono trovato faccia a faccia con quelle notti in cui hai bisogno di cenare in tavola velocemente.
La bistecca di fianco è perfetta per quel tipo di serate. È anche una bistecca facile da mangiare tutto l'anno perché può essere preparata facilmente sia al forno che alla griglia. Con 8 pollici di neve sul mio terrazzo, il forno sembra perfetto in questo periodo dell'anno.
Non lasciarti ingannare dall'aspetto meraviglioso di questo pasto: si prepara in soli 20 minuti. La bistecca fa il suo dovere sotto la griglia, mentre le ciliegie cuociono sul fornello. Sarebbe fantastico servito sopra del couscous, che cuoce altrettanto velocemente del resto di questo pasto!
Ricetta Bistecca di Costata di Ciliegia e Salvia
Questa ricetta di bistecca laterale dall'aspetto elegante in realtà non potrebbe essere più semplice. Con una manciata di ingredienti e 20 minuti, puoi portare questa cena in tavola.
Serve 4
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 5 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- Bistecca di fianco da 1-1 / 2 libbre
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- Sale e pepe
- 1 tazza di ciliegie congelate
- 2 cucchiai di ciliegie secche
- 10 foglie di salvia fresca, strappata
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio d'acqua
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno per arrostire.
- In una teglia, adagiate la bistecca e infilzate la bistecca con i rebbi di una forchetta su tutta la superficie.
- Versare l'aceto balsamico sulla bistecca e condire generosamente con sale e pepe. Accantonare.
- In una piccola casseruola, unire le ciliegie, la salvia, lo zucchero di canna e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e lasciare cuocere per 10 minuti.
- Mettere la bistecca su una padella antiaderente e cuocere in forno per circa 10 minuti.
- Togliete la bistecca dal forno, trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare per almeno 5 minuti prima di affettarla.
- Affettare la bistecca e guarnire con il composto di ciliegie.
Per tantissime ricette fantastiche, come la nostra Io pagina su Facebook.
Altre ricette di bistecche
Bistecca di avocado ripieni di fajita
Pizze di bistecca piccanti
Controfiletto di mirtilli, balsamico e feta
