Pizza cavolfiore pollo bufala – SheKnows

È difficile non amare la pizza. Il formaggio appiccicoso, la crosta morbida e soffice, i condimenti infiniti. Tuttavia, una fetta di pizza normale ha più di 15 grammi di grassi e 500 calorie! Salta il senso di colpa e goditi comunque una fetta di questa pizza di pollo alla bufala più sana con una crosta di cavolfiore!

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Usando il cavolfiore al posto della farina, non solo risparmi più di 30 grammi di carboidrati per fetta, ma risparmi anche più di 10 grammi di grasso. La crosta croccante di cavolfiore è il complemento perfetto per il pollo piccante e la mozzarella di bufala in questa ricetta!

Ricetta pizza bufala pollo cavolfiore

Ricetta della crosta adattata da Scintilla persone

Serve circa 6

Ingredienti:

Per l'impasto:

• 1/2 cavolfiore, tagliato a cimette
• 1 uovo, sbattuto
• 1 tazza di mozzarella parzialmente scremata
• 1 cucchiaino di basilico fresco, tritato
• 2 cucchiaini di origano
• Sale e pepe

Per la farcitura:

• 1 grande petto di pollo disossato e senza pelle, cotto e sminuzzato
• 1/3 tazza di salsa di bufala
• 1/2 peperone arancione grande, affettato
• 3 once di mozzarella fresca
• Pepe macinato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Per preparare la crosta, metti le cimette di cavolfiore in un robot da cucina o in un frullatore. Azionate a fuoco basso fino a quando il composto non assomiglia al riso.
2. Mettere il riso al cavolfiore in una padella e cuocere per circa 6-8 minuti. Togliere dal fuoco e mettere in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il formaggio, l'origano, il basilico, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando non è completamente combinato.
3. Rivestire una teglia per pizza con carta da forno e lisciare la crosta sopra la carta da forno a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
4. Cuocere la crostata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non diventa croccante e dorata. Togliere dal fuoco.
5. Mescolare pollo e pepe con la salsa di bufala. Mescolare bene. Mettere il pollo e il pepe sulla crosta. Aggiungere piccoli pezzi di mozzarella intorno alla pizza e cospargere di pepe.
6. Cuocere per circa 5-6 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Lasciare raffreddare leggermente e poi tagliare per servire.

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