Mangiare sano è facile con questa salsa piccante al peperoncino di tacchino verde – SheKnows

Quando il tempo si fa più fresco, il primo pasto che mi viene in mente è il peperoncino! Anche se adoro il peperoncino tradizionale, volevo cambiarlo un po' e usare il mio lato creativo con gli ingredienti già a portata di mano nella mia dispensa.

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Di solito ho sempre a portata di mano petto di tacchino macinato magro e sicuramente una varietà di salse. Da qui l'ispirazione dietro questo peperoncino di tacchino a base di salsa verde. Ho aggiunto fagioli bianchi in scatola per consistenza e fibra e aglio e cipolle fresche per un sapore aggiuntivo. Mia madre serviva sempre il peperoncino sopra i maccheroni al gomito, ma io ho deciso di mantenere il mio un po' più sano e di servirlo sulla quinoa cotta.

Chili di tacchino verde piccante su ricetta di quinoa

Per mantenere le cose sane e sazianti, ho usato il petto di tacchino macinato magro in questo piatto di peperoncino. Ma se sei vegetariano, prova a usare hamburger vegetariani sbriciolati al posto del tacchino.

E se ti piace la panna acida sopra, prova invece a usare una cucchiaiata di yogurt greco allo 0%.

Serve 6

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di petto di tacchino macinato magro
• 2 tazze di salsa verde verde (ho usato il marchio Whole Foods)
• 1 (15 once) può fagioli bianchi, scolati e sciacquati
• 1 cipolla piccola, a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaio di condimento al peperoncino
• 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
• Cipolla rossa tritata, per guarnire (opzionale)
• Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)
• 3 tazze di quinoa cotta, per servire (opzionale)

Indicazioni:

1. Scaldare una padella larga e antiaderente a fuoco medio.
2. Aggiungi il tacchino e cuoci per 5-6 minuti o finché il tacchino non è più rosa.
3. Mescolare la salsa, i fagioli, le cipolle, l'aglio e i condimenti e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché le cipolle non si saranno ammorbidite.
4. Se servi con la quinoa, dividi la quinoa cotta in ciotole da portata (circa 1/2 tazza per porzione).
5. Completare con peperoncino di tacchino caldo e guarnire con cipolle rosse e coriandolo. Va servito caldo.

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