Certo, il pollo alla griglia è ottimo, ma può diventare noioso e veloce. Usa questa ricetta per ravvivare quel pollo alla griglia e renderlo più fantastico e saporito che mai con freschi sapori tropicali.
Io ho usato petti di pollo biologici che ho marinato per diverse ore (una notte sarebbe anche meglio) in una miscela di succo di lime fresco, miele e tanti spicchi d'aglio. Questo pollo rimane succoso e tenero quando viene grigliato e poi viene servito con una salsa piccante di mango e cetriolo in cima.
Leggero e fresco, questo pollo è la ricetta perfetta per le riunioni estive, la cena, il pranzo o gli avanzi. Usa questo pollo alla griglia e salsa sopra un'insalata verde fresca o anche in un involtino veloce e impacchettalo per pranzo.
Pollo grigliato all'aglio e lime con salsa di cetriolo e mango
Il succoso pollo marinato con aglio e lime viene grigliato e condito con una saporita salsa tropicale a base di mango e cetriolo.
Serve 4
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo inattivo: 2 ore | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 2 ore 35 minuti
Ingredienti:
Per il pollo all'aglio e lime
- 4 petti di pollo naturali o biologici
- 2 lime, spremute
- 2 cucchiai di miele grezzo
- 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 scalogno piccolo, tritato
- Sale e pepe a piacere
Per la salsa di cetrioli e mango
- 1 mango grande, tritato o finemente tagliato a dadini
- 1 grande cetriolo inglese, a dadini
- 1/2 cipolla rossa piccola, tritata
- 1 peperone rosso, tritato finemente
- Coriandolo fresco, tritato finemente
- 1 piccolo jalapeño, tritato
- 1 lime grande, spremuto
- 1 cucchiaio di agave
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Aggiungere i petti di pollo in una busta con cerniera grande, delle dimensioni di un gallone.
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per la marinata e mescolare bene. Versare la marinata sul pollo e sigillare il sacchetto.
- Scuotere il pollo per ricoprirlo e conservare in frigorifero per 2 ore o durante la notte.
- Prima di grigliare il pollo, in una terrina, unire tutti gli ingredienti per la salsa di cetrioli e mango. Mescolare bene e coprire con pellicola. Lasciare raffreddare per 30 minuti prima di servire per consentire al sapore di svilupparsi.
- Quando sei pronto per preparare il pollo, scalda una grande padella in ghisa o un'altra griglia a fuoco medio-alto.
- Adagiare ogni petto di pollo nella padella e grigliare per 6-7 minuti per lato o fino a quando i centri del pollo non sono più rosa e i succhi sono limpidi.
- Mescolare bene la salsa, quindi versarla sopra il pollo grigliato e servire.
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