Rendi il contorno il protagonista del tuo prossimo pasto del lunedì senza carne. Questa ricetta tipo casseruola al forno è traboccante di verdure sostanziose per completare il pasto.
Questa ricetta per il formaggio al forno con broccoli e cavolfiore è perfetta per un contorno senza carne del lunedì. Questo è davvero semplice da mescolare insieme, le verdure hanno una bella croccantezza e sono ricoperte di formaggio svizzero.
La cosa buona di questo piatto è che servirai un doppio smacco di verdure combinando i broccoli con il cavolfiore. Distribuiscilo con un'insalata ripiena o una zuppa sostanziosa per un pasto completo.
Ricetta al forno con broccoli e cavolfiore al formaggio
Ricetta adattata da Luce di cottura
Serve 4
Ingredienti:
- 2 tazze di broccoli tritati grossolanamente
- 2 tazze di cavolfiore tritato grossolanamente
- 1/4 tazza di peperone rosso a dadini, semi e membrana rimossi
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 2/3 tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spruzzare una teglia da 9 x 9 pollici con lo spray da cucina antiaderente e metterla da parte.
- Aggiungere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Sbattere la farina, un po' alla volta, finché non sarà incorporata (sarà densa). Mescolare per circa 3 minuti (assicurandosi di non farlo bruciare).
- Alzate la fiamma a media e sbattete il latte, poco alla volta, fino a quando non sarà incorporato. Aggiungere il brodo vegetale e mescolare, facendo cuocere per qualche minuto.
- Mescolare il sale, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino e l'origano. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio svizzero. Mescola finché non si scioglie.
- Aggiungere i broccoli, il cavolfiore e i peperoni rossi al composto e mescolare per ricoprire. Trasferire nella teglia.
- In una ciotolina mescolate il pangrattato e il parmigiano. Cospargere il composto sopra il composto di broccoli e cavolfiori. Spruzzare leggermente la parte superiore con lo spray antiaderente.
- Infornare per 15-20 minuti, fino a quando gli ingredienti iniziano a bollire e la superficie è leggermente dorata.
- Lasciar raffreddare leggermente e servire caldo.
Servite un contorno che sarà il protagonista del vostro prossimo pasto.
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