C'è un ingrediente segreto in Fast food questo lo rende più pericoloso di quanto pensassi. Questa potrebbe essere la fine della mia ossessione per l'hash brown non così segreta di McDonald's.
Un recente studio in Prospettive di salute ambientale trovato che le persone avevano livelli elevati di ftalati nelle urine dopo aver mangiato al fast food.
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Gli ftalati sono un plastificante industriale utilizzato per rendere i prodotti in plastica più durevoli. L'EPA classifica ftalati come probabili cancerogeni per l'uomo, il che significa che probabilmente causano il cancro.
In precedenza, gli ftalati erano stati rilevati negli imballaggi dei fast food, ma ora sembra che il cibo stesso contenga livelli potenzialmente dannosi di questa sostanza chimica. Come se preoccuparsi dei livelli di sodio nei nostri hamburger non fosse abbastanza!
Il fast food, si scopre, è particolarmente suscettibile all'assorbimento degli ftalati a causa della lavorazione che subisce. I ricercatori hanno indicato l'imballaggio del prodotto, i macchinari e i guanti indossati dagli addetti alla manipolazione degli alimenti come probabili fonti di contaminazione da ftalati.
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Gli ftalati sono stati rilevati in precedenza nelle carni lavorate e nei latticini, quindi sembra che il modo più sicuro per evitarli sia ridurre gli alimenti trasformati in generale, compresi i fast food.
Sento che sta diventando sempre più evidente che, anche a parte i motivi nutrizionali, c'è un forte motivo per mangiare cibi meno lavorati. Che tu abbia a che fare con pasta di legno usata come riempitivo o strani prodotti chimici industriali, sembra che il cibo trasformato sia una perdita.
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