Ho sempre avuto un amore per la zucca butternut. È pieno di sostanze nutritive, in più è pieno di sapore schiumoso. Capita anche di essere un piatto perfetto per l'autunno, ed è un gioco da ragazzi da mettere insieme. Win-win.
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Se vuoi aggiungere un po' di proteine al piatto, sentiti libero di aggiungere del pollo avanzato o aggiungere del formaggio quando prepari il ripieno. Le aggiunte potrebbero essere infinite (e deliziose).
Zucca arrosto farcita con ripieno fatto in casa ricetta
Resa 2
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- 1 piccola zucca butternut
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe kosher, a piacere
- 1-1 / 2 tazze di mix di ripieno condito essiccato
- 1/2 a 3/4 tazza di brodo vegetale
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 350 gradi F. Tagliate la zucca nel senso della lunghezza e privatela dei semi.
- Strofinare l'interno della zucca con olio d'oliva e condire con sale e pepe kosher.
- Arrostire la zucca per circa 40 minuti o finché è tenera. La dimensione della zucca determinerà quanto tempo deve arrostire.
- Una volta che la zucca è morbida, rimuovere la maggior parte dell'interno della zucca e unirla al mix di ripieno condito essiccato e 1/2 tazza di brodo vegetale. Mescolate per amalgamare e lasciate riposare per 5 minuti.
- Dopo 5 minuti, controlla il livello di umidità del ripieno. Se ha bisogno di più stock, aggiungilo ora.
- Farcire il ripieno nelle metà della zucca butternut e arrostire per altri 20 minuti, fino a doratura in superficie.
- Servire caldo dal forno.
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