Semifreddi allo yogurt gelato ai frutti di bosco e semi di lino senza glutine – SheKnows

Avrai bisogno di un cucchiaio grande per scavare in questo semifreddo allo yogurt gelato che include mirtilli freschi, lamponi e grappoli di cereali senza glutine.

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Se stai cercando un delizioso dolcetto freddo, allora non cercare oltre questa ricetta per semi di yogurt gelato al lampone, mirtillo e semi di lino senza glutine. Questo è perfetto per i mesi estivi, quando i frutti di bosco sono di stagione e hai bisogno di qualcosa con cui rinfrescarti.

Puoi usare i tuoi frutti di bosco preferiti e il tuo gusto di yogurt gelato preferito, ma ho adorato questa combinazione di mirtilli, lamponi, menta e yogurt gelato al cocco (pensa anche ai dolcetti del 4 luglio).

Questo è un dolce che non ti farà venire voglia durante la stagione dei costumi da bagno.

Semifreddo allo yogurt gelato al lampone, mirtillo e semi di lino senza glutine con panna montata al cocco ricetta

Ricetta adattata da GENTI Spuntini salutari

Serve 4

Ingredienti:

Per la panna montata

• 1 (10 once) può latte di cocco intero
• 1 cucchiaio di miele

Per il semifreddo

• 2 tazze di lamponi freschi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 3 foglie di menta
• 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 4 tazze di yogurt gelato al cocco, diviso
• 2 tazze KIND senza glutine cereali sani vaniglia mirtilli grappoli con semi di lino
• 1 tazza di mirtilli freschi

Indicazioni:

Per la panna montata

1. Refrigerare la lattina chiusa di latte di cocco per circa 5 ore o durante la notte.
2. Rimuovere il latte di cocco dal frigorifero e scolare la parte liquida (riservarsi per un'altra ricetta).
3. In una terrina, metti la parte solida del latte di cocco insieme al miele. Utilizzare un mixer a mano per frullare fino a formare picchi.
4. Mettete in frigo fino a quando i semifreddi non saranno pronti.

Per i semifreddi

1. In una casseruola a fuoco medio, aggiungere i lamponi, lo zucchero, il succo di limone e la menta. Cuocere fino a quando i lamponi si rompono o circa 10 minuti. Usa il dorso di un cucchiaio per premere sulla menta per schiacciare le foglie e aiutare a rilasciare la loro essenza.
2. Togliere la miscela di lamponi dal fuoco e filtrare i lamponi e le foglie di menta attraverso un colino a rete. Raccogli il liquido e scarta i semi. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene. Refrigerare la salsa fino a quando non si sarà raffreddata.
3. Dividere lo yogurt gelato in 4 bicchieri da semifreddo, aggiungendo a ciascuno circa 1/2 tazza di yogurt. Aggiungi circa 1-1/2 cucchiai della salsa di lamponi fredda su ogni semifreddo, seguito da circa 2 cucchiai di grappoli e poi alcuni dei mirtilli.
4. Ripeti gli strati ancora una volta e guarnisci con la copertura montata al cocco.
5. Servire subito.

Prendi un cucchiaio e scava.

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