Lunedì senza carne: pizza patate e rosmarino – SheKnows

Non tutte le pizze sono accompagnate da salsa rossa. Prova questa torta di pizza caricata con patate ed erbe fresche per qualcosa di diverso.

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Il lunedì può essere difficile per portare la cena in tavola, ma non devi ricorrere all'ordinazione della pizza. Prova invece questa ricetta del lunedì senza carne per la pizza con patate e rosmarino. Per ridurre i tempi di preparazione, abbiamo utilizzato l'impasto della pizza già pronto. Questa torta è condita con formaggio, patate, scalogno ed erbe fresche e sicuramente non è la solita pizza. È delizioso!

Ricetta pizza patate e rosmarino

Serve 2-3

Ingredienti:

• 1 confezione di impasto per pizza pronto
• 6 piccole patate dorate Yukon
• 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 scalogni grandi, affettati sottili
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 once di mozzarella sminuzzata, divisa
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno secondo le indicazioni sulla confezione dell'impasto per pizza. Stendete l'impasto della pizza su una teglia e mettete da parte.
2. Aggiungere le patate e l'acqua sufficiente a coprirle in una padella capiente e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a sobbollire e cuocere per circa 5 minuti o finché le patate non saranno tenere, quindi scolarle.
3. Quando le patate si saranno raffreddate al tatto, affettatele sottili (usate una mandolina se ne avete una).
4. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, aggiungere le fette di patata, condirle con il sale e cuocere, girando spesso, per 3-5 minuti o fino a quando iniziano a imbiondire leggermente.
5. Negli ultimi minuti di cottura delle patate, aggiungere l'aglio e lo scalogno nella padella. Rimuovere e mettere da parte.
6. Spennellare la superficie dell'impasto con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere 3 once di mozzarella all'impasto, seguito da un singolo strato di composto di patate.
7. Cospargere il parmigiano, la restante 1 oncia di mozzarella e il pepe nero macinato sulle patate.
8. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione dell'impasto per pizza, o fino a quando la crosta diventa dorata.
9. Negli ultimi minuti di cottura aggiungete le foglie di rosmarino sulla superficie della pizza.
10. Servire caldo.

Ti godrai questa pizza con le patate!

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