Prepara le barrette di burro di arachidi al sale marino di Elizabeth Chambers Hammer - SheKnows

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La nostra immaginaria migliore amica Elizabeth Chambers Hammer, comproprietaria di Bird Bakery e giudice ospite su Food Network's Guerre di cupcake, torna con un altro dolce imperdibile: le barrette al burro di arachidi al sale marino. Un soffice ripieno di burro di arachidi salato e dolce copre una crosta di biscotti al burro di arachidi, e poi uno strato di cioccolato in cima al tutto. È una ricetta di famiglia che le piace per le vacanze, ma siamo abbastanza sicuri di poter trovare una scusa per fare queste barrette in qualsiasi momento dell'anno.

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Ricetta delle barrette di burro di arachidi al sale marino

Ingredienti:

Per la base bar

  • 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di burro, temperatura ambiente
  • 1/4 tazza più 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, confezionato
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  • 1/4 tazza più 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/4 di tazza più 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso di alta qualità
  • 1 uovo grande, temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia di alta qualità
Per il ripieno
  • 3/4 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 3/4 di tazza più 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 2-1/2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di panna

Per la farcitura

  • 1/4 tazza più 2 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

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Indicazioni:

Per la base bar

  1. Preriscaldare il forno a 275 gradi. In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale. Accantonare.
  2. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 2 minuti. Aggiungere il burro di arachidi e sbattere fino a quando non si sarà amalgamato.
  3. Aggiungere lentamente le uova e la vaniglia e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. A bassa velocità, unire il composto di farina, incorporandolo completamente.
  4. Su una teglia unta da 8 x 13 pollici, premere uniformemente l'impasto. Cuocere per 5-7 minuti. Lasciate raffreddare.

Per il ripieno

  1. Nella grande ciotola di un mixer stand, sbattere insieme il burro, lo zucchero a velo, il burro di arachidi, il sale marino, l'estratto di vaniglia e la panna fino a renderli spumosi. Distribuire uniformemente il ripieno di burro di arachidi sulla base della barretta precotta.

Per la farcitura

  1. In una piccola casseruola, a fuoco medio, sciogliere il burro e il cioccolato insieme fino a che liscio. Distribuire uniformemente sul ripieno di burro di arachidi usando una spatola offset. Lascia raffreddare. Tagliare in quadrati da 3 pollici.

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