Ricette con burro di mandorle – Pagina 2 – SheKnows

Storia correlata. Le tazze di burro di mandorle e cioccolato senza cottura sono ridicolmente facili da preparare

Biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato e burro di mandorle

Fa circa 4 dozzine

Un'indulgente combinazione di burro di mandorle, gocce di cioccolato e farina d'avena lo rendono un biscotto perfetto per i golosi di ogni amante dei biscotti. Ricetta adattata da Barney Butter.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero di canna ben confezionato
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza (1/2 stick) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1/2 tazza di grasso vegetale non idrogenato (come Spectrum Organics)
• 3 uova
• 1 barattolo (16 once) burro di mandorle liscio
• 1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina d'avena (macinare l'avena in un robot da cucina finché non è fine)
• 2 tazze di avena
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni:

1. Scaldare il forno a 350 gradi F. Nella ciotola di un mixer elettrico unire gli zuccheri e il grasso e sbattere a velocità media fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, finché non saranno ben incorporate. Aggiungere il burro di mandorle, lo sciroppo di mais e gli estratti, sbattendo fino a che liscio.
2. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina d'avena, l'avena, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Aggiungere la miscela di avena agli ingredienti umidi e frullare fino a incorporarli appena. Unire le gocce di cioccolato. Lascia cadere generose cucchiaiate a 3 pollici di distanza su teglie da forno. Cuocere per 10 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi. Raffreddare su teglie da forno quindi trasferire su griglie.

Pollo spagnolo alle mandorle

Serve 4

Ricco di sapore e aroma robusti, questo piatto spagnolo è a dir poco soddisfacente. Il burro di mandorle conferisce un delizioso spessore alla salsa mentre lo zafferano, lo sherry, il limone e le spezie infondono al pollo e ai funghi un caldo e meraviglioso miscuglio di sapori.

Ingredienti:

• 1/4 tazza di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tagliata a metà, affettata sottilmente
• 1 carota, finemente tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
• 1 confezione da 8 once di funghi affettati
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Petti di pollo senza pelle disossati da 1-1/4 libbre, tagliati a bocconcini
• Pizzico di zafferano (strofinato finemente prima di aggiungerlo)
• 1/2 tazza di sherry secco
• Succo e scorza di un piccolo limone
• 1/2 tazza di acqua
• Un pizzico di chiodi di garofano
• Un pizzico di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• Generoso 1/2 tazza di burro di mandorle liscio
• 1 confezione da 9 once di foglie di spinaci baby o circa 4 tazze
• Mandorle tostate a fettine
• Prezzemolo fresco tritato finemente

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla, carota, aglio e funghi e cuocere, mescolando spesso, per 3 minuti. Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura mescolando per altri 2 minuti.
2. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando, fino a quando il pollo è appena cotto. Nel frattempo sciogliete lo zafferano nello sherry. Aggiungere lo sherry, il succo e la scorza di limone e l'acqua al pollo, mescolando per unire. Portare a ebollizione.
3. Mescolare i chiodi di garofano, lo zenzero, il timo e il burro di mandorle. Portare a bollore e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere, mescolando, fino a quando gli spinaci non saranno appassiti. Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 10 minuti per unire i sapori. Servire caldo, guarnendo con mandorle a lamelle tostate e prezzemolo.

Tagliatelle alle mandorle tostate al sesamo

Serve da 6 a 8

Il burro di mandorle diventa una semplice salsa salata che ricopre delicatamente i noodles soba alle noci, che contrasta piacevolmente con il croccante fresco di cetriolo a cubetti, cipolle verdi, semi di sesamo tostati e affettati mandorle. Questa salsa di mandorle al sesamo è anche una delizia con pollo, manzo o frutti di mare.

Ingredienti:

• 1 libbra di spaghetti di soba
• 1/4 tazza di burro di mandorle liscio
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1/4 tazza di olio di sesamo tostato
• 1/4 tazza di semi di sesamo tostati*
• 1/4 tazza di mandorle affettate tostate*
• 1/3 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di aceto di vino di riso
• Un pizzico di peperoncino tritato o a piacere
• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
• 1 cetriolo, tagliato a metà, senza semi, a dadini
• 3 cipolle verdi, affettate sottili in diagonale (parti verdi e bianche)
• Pepe nero appena macinato

Indicazioni:

1. Cuocere i noodles di soba in una grande pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene e mettere da parte.
2. Nel frattempo, in un robot da cucina, frullare il burro di mandorle, l'aglio, l'olio di sesamo, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 cucchiai di mandorle, salsa di soia, aceto e fiocchi di peperoncino.
3. Mettere i noodles di soba in una grande ciotola e aggiungere la salsa di mandorle e sesamo e il coriandolo e mescolare per ricoprire. Aggiungere il cetriolo, il cetriolo e il pepe nero e mescolare per ricoprire. Distribuire nei piatti da portata e cospargere con i restanti semi di sesamo e mandorle. Servire caldo oa temperatura ambiente.

*Per tostare i semi di sesamo, mettili in una padella asciutta a fuoco medio e cuoci, mescolando spesso, fino a quando non diventano dorati. Non cuocere troppo o avranno un sapore bruciato. Allo stesso modo tostate le mandorle.

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