Ricette vegane per il Ringraziamento che ti faranno dimenticare la carne – Pagina 3 – SheKnows

Ricetta delle mini crostate vegane al limone Meyer senza cottura

Questo dessert vegano e senza cottura è ricco di ingredienti sani e naturali, come vero succo di limone, olio di cocco e noci, per un'incredibile sorpresa agli agrumi.

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Resa 6

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo inattivo: 2 ore | Tempo totale: 2 ore 20 minuti

Ingredienti:

per l'impasto

• 1/2 tazza di mandorle crude
• 1/2 tazza di anacardi crudi
• 6 datteri Medjoul grandi e snocciolati
• 1 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 limone, scorzato
• Stevia, a piacere (opzionale; ho usato 5 gocce)
• 6 mini stampini per crostate con fondo removibile

Per il ripieno

• 1 tazza di anacardi crudi, ammollati per 2 ore
• 1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
• 1/3 di tazza di succo di limone Meyer fresco
• 4 cucchiai di nettare di agave crudo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• un pizzico di sale

Indicazioni:

1. In un robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti per la crosta.
2. Frullare alla massima potenza per circa 2 o 3 minuti o fino a quando gli ingredienti sono molto fini e assomigliano a un impasto appiccicoso.
3. Dividere l'impasto in 6 mini stampini da crostata e premere l'impasto in modo che si adatti alla forma degli stampini.
4. Pulisci il robot da cucina e aggiungi gli ingredienti per il ripieno.
5. Frullare in alto 2 minuti o fino a quando il ripieno è molto liscio e cremoso. Raschiare la ciotola a metà della lavorazione.
6. Dividete il ripieno nelle tortiere e mettete le crostate in frigorifero per 2 ore a rassodare.
7. Togliere dal frigorifero quando è pronto per essere gustato.

Ricetta torta di zucca vegana facile

Produce 8-10 porzioni

Ingredienti:

• 1 libbra di tofu di seta
• 1 (16 once) può purea di zucca
• 2 cucchiai di spezie per torta di zucca
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di olio di cocco o olio di colza
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1-1/2 cucchiai di melassa
• 1 crosta di torta vegana preconfezionata (puoi trovarli nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Unire tutti gli ingredienti, tranne la pasta frolla, in un robot da cucina e lavorare fino a ottenere un composto molto liscio.
2. Versate il composto nella pasta frolla già pronta e infornate per un'ora.
3. Sfornare e lasciar raffreddare e poi raffreddare per diverse ore. Guarnire con panna montata non casearia e servire subito.

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Ricetta mini bocconcini di torta vegana con crema al cioccolato

Ispirato da Amanda Nicole Smith

Decadenti, cremosi e a base vegetale, questi bocconcini di torta al cioccolato sono perfetti per chi cerca un delizioso dessert evitando i latticini.

Resa 12

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo inattivo: 30 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

Per i gusci di pasta

• 1 foglio di pasta sfoglia, scongelato
• 1 tagliabiscotti piccolo

Per il ripieno al cioccolato

• 1-1/4 tazze di anacardi crudi, ammollati
• 2 avocado grandi e maturi, dimezzati, senza semi
• 3/4 di tazza di latte di cocco intero in lattina
• 1/2 tazza di cacao in polvere (può sostituire con cioccolato fondente in polvere)
• 1/4 tazza di nettare di agave crudo
• 1/4 tazza di olio di cocco
• 1/4 di cucchiaino di sale marino

Per la farcitura

• Cacao in polvere, per guarnire (facoltativo)
• Panna montata al cocco (facoltativa)

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia grande con carta da forno.
2. Su un piano leggermente infarinato, stendere la pasta sfoglia scongelata.
3. Con il tagliabiscotti ricavate 12 cerchi dall'impasto e adagiateli sulla carta da forno. Forare più volte ogni pezzo di impasto con una forchetta, quindi infornare per 15 minuti o fino a doratura.
4. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 15 minuti.
5. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti per la farcitura al cioccolato.
6. Usando una frusta a mano, mescolare il ripieno fino a quando non sarà molto denso e cremoso e non ci saranno grumi. Coprire e raffreddare il ripieno al cioccolato per 30 minuti.
7. Una volta pronti per l'assemblaggio, disporre i gusci di pasta sfoglia su un piatto da portata.
8. Al centro di ogni guscio di frolla versare il ripieno di cioccolato e guarnire con panna montata al cocco e cacao in polvere.
9. Ottimo servito subito.
10. Suggerimento: quando si mettono a bagno gli anacardi, mettere le noci in una ciotola capiente e coprirle con acqua tiepida. Lasciare riposare sul bancone e immergere per 4 ore o durante la notte.

Pubblicato originariamente nel novembre 2012. Aggiornato settembre 2016.