I barattoli Mason possono trasformare qualsiasi dessert in un'occasione speciale. Questo è particolarmente vero per questo budino al cioccolato bianco e lime. Questo dessert vegano soddisferà sicuramente il tuo lato dolce e piccante.
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Questa fantastica ricetta di dessert vegetariani è tratta dal fantastico libro di cucina Dolci in vasetto: 50 dolcetti che brillano (Harvard Common Press, 2012) di Shaina Olmanson. I barattoli Mason possono trasformare qualsiasi dessert in un'occasione speciale.
Budino al cioccolato bianco e lime in un JaR
Serve 6
Ingredienti:
2/3 tazza di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
1/8 cucchiaino di sale
1 tazza di panna pesante
2 tazze di latte intero
4 tuorli d'uovo grandi
6 once di cioccolato bianco, fuso e leggermente raffreddato
Scorza grattugiata di 1 lime
1 cucchiaio di burro non salato
Indicazioni:
Setacciare lo zucchero, l'amido di mais e il sale in una casseruola di medie dimensioni.
Incorporare lentamente la panna e il latte.
Sbattete i tuorli d'uovo e uniteli al cioccolato fuso.
Sbattere il composto di cioccolato nella casseruola insieme alla scorza di lime.
Scaldare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore.
Abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando continuamente, per circa 2 minuti, finché il budino non ricopre il dorso di un cucchiaio di legno.
Togliere dal fuoco e mantecare con il burro.
Passare il budino al setaccio per eliminare eventuali grumi.
Versare in sei vasetti da 4-6 once. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando non si sarà raffreddato e addensato.
Servire freddo.
