Preparare i tuoi involtini primavera fritti non è un compito arduo. È divertente e puoi far sì che tutta la famiglia ti aiuti a riempirli e a rotolare!
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Gli involtini primavera di carne fritta sono comuni nelle cucine asiatiche e ci sono una moltitudine di versioni tra cui scegliere. Verdure, carne, fresche, fritte, dolci... l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Questa è una delle versioni base degli involtini primavera di carne che è facile da fare. I bambini possono riempire e arrotolare mentre gli adulti preparano la friggitrice.
Ricetta per involtini primavera fritti di manzo e maiale
Produce 20 involtini primavera
Ingredienti:
- 1 patata, sbucciata e tagliata in quarti
- 9 once di maiale macinato
- 9 once di carne macinata
- 1 carota piccola, tritata finemente
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale
- Pepe
- 20 involucri per involtini primavera (va bene sia quadrato che rotondo)
- Olio di arachidi (o qualsiasi olio con un punto di fumo elevato adatto alla frittura come cartamo, colza o olio di girasole)
Indicazioni:
- Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua. Quando bolle aggiungete un po' di sale e le patate. Cuocere le patate finché non sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolare e poi schiacciare le patate. Lascia raffreddare le patate.
- In una ciotola capiente, mescolare il maiale, il manzo, la carota, il sedano, la cipolla, la patata, l'uovo, la salsa di soia, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando il composto diventa compatto. Per provarlo, prendete un cucchiaio del composto di carne, arrotolatelo in una palla e fatelo rosolare in una casseruola con olio caldo.
- Preparare l'area di lavoro con quanto segue: Un piatto pulito dove verranno preparati gli involtini primavera, una ciotolina di acqua per bagnare la punta delle dita per sigillare gli involucri, il composto di carne e l'involtino primavera separato involucri.
- Prendi un involtino primavera e adagialo sul piatto. Prendi circa un cucchiaio del composto di carne e mettilo sulla carta all'estremità più vicina a te. Piega entrambi i lati dell'involucro e poi rotola via da te. Alla fine dell'involucro chiudetelo tamponando con un po' d'acqua con le dita. Ripetere il procedimento con il resto degli ingredienti.
- Riempire una friggitrice o una padella dal fondo spesso con i bordi alti con molto olio. Quando l'olio raggiunge la giusta temperatura, tra 340 e 375 gradi F, immergi gli involtini primavera nell'olio caldo finché non diventano dorati e croccanti. Non sovraffollare il piatto. Se non hai un termometro, intingi nell'olio uno spiedino di legno o il manico di un cucchiaio di legno. Quando inizia a bollire continuamente, la temperatura è giusta.
- Quando gli involtini primavera saranno cotti, scolateli e metteteli su un piatto con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
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