Cracker vegani di Graham – SheKnows

Se fare s'mores è l'unica occasione in cui pensi ai cracker di graham, forse dovresti buttare via la marca di cracker di graham che stai usando e crearne uno tuo. Questi cracker vegani sono facili da cuocere e possono essere mangiati da soli, usati come mestolo, schiacciati in crosta di torta o cheesecake vegana o sbriciolati su gelato senza latticini.
Se fare s'mores è l'unica occasione in cui pensi ai cracker di graham, forse dovresti buttare via la marca di cracker di graham che stai usando e crearne uno tuo. Questi cracker vegani sono facili da cuocere e possono essere mangiati da soli, usati come mestolo, schiacciati in crosta di torta o cheesecake vegana o sbriciolati su gelato senza latticini.

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Cracker vegani di Graham

Per 24 cracker grandi

Ingredienti:

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• 2 tazze di farina integrale bianca

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• 1/2 tazza di farina Graham

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• 1 cucchiaino di sale

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• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

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• 1 cucchiaino di cannella in polvere
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• 1/2 tazza di burro vegano

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• 2/3 tazza di zucchero semolato

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• 1/4 tazza di sciroppo d'acero

Indicazioni:

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1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare due grandi teglie da forno con tappetini in silicone.

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2. In una grande ciotola, sbatti insieme le farine, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella.

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3. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo sciroppo d'acero e sbattere bene fino a che liscio.

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4. Aggiungere il composto di farina al composto di burro, sbattendo fino a formare un impasto duro.

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5. Formare l'impasto in un disco rettangolare piatto, avvolgere strettamente nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora fino a tutta la notte.

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6. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto a uno spessore uniforme di 1/8 di pollice.

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7. Usate un tagliapizza, tagliate l'impasto in 24 rettangoli, incidendo 4 rettangoli più piccoli e trasferite nelle teglie preparate.

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8. Usa una forchetta per infilzare ogni cracker. Cuocere per 15-20 minuti o fino a leggera doratura. Lasciar raffreddare sulle teglie per 5 minuti.

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9. Trasferire i cracker su una griglia per farli raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.

Nota del cuoco: se ami la cannella, spolvera i cracker con una miscela di cannella e zucchero semolato prima di infornare.

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