Non c'è momento migliore di Halloween per sfruttare la tua Martha Stewart interiore e diventare creativo in cucina. Mentre prepari rapidamente la tua casa per Halloween e cuci freneticamente insieme il costume di Elvis di tuo figlio, la decorazione spettrale dei cupcake è probabilmente l'ultima della tua lista. Tuttavia, questi semplici e divertenti suggerimenti per la decorazione richiedono poco tempo e sono divertenti per tutta la famiglia! Inoltre, quale bambino non ama giocare con il cibo?
Lascia i tuoi noiosi granelli bianchi e neri e la vecchia glassa al cioccolato e crea invece queste piccole zucche (come quella mostrata sopra), fantasmi e bulbi oculari! Per la base di tutti e tre i cupcakes di Halloween, ho usato questa ricetta per i cupcakes di velluto rosso. Ometti il colorante alimentare rosso se preferisci solo il cioccolato!
Cupcake Red Velvet
Produce circa 24 cupcakes
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 12 cucchiai di cioccolato fondente non zuccherato in polvere
- 4 uova
- 2 tazze di zucchero bianco
- 1-1/3 tazze di latte scremato
- 1-1/3 tazze di burro o margarina, ammorbidito
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di colorante alimentare rosso
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Metti i pirottini di Halloween in uno stampo per muffin, metti da parte.
- Mescolare in una ciotola lo zucchero, le uova, il lievito, il bicarbonato, la vaniglia, il latte e il burro. Sbattere con una miscela elettrica fino a crema. Aggiungere gradualmente la farina e il cioccolato, mescolare fino a quando non si formano grumi e il composto è cremoso. Mescolare in colorante alimentare rosso. Riempi ogni teglia con circa 2/3 di tazza di pastella e inforna per circa 25 minuti.
- Mettere su una griglia di raffreddamento e raffreddare completamente prima di glassare.
zucche felici
La ricetta fa 2 tazze di glassa.
Ingredienti:
- 1/4 tazza di margarina o burro
- 1 vasetto (circa 7-8 once) di crema marshmallow (NON topping!)
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 16 once (circa una confezione) di zucchero a velo
- 1-1/2 cucchiai di latte scremato?
- Colorante alimentare rosso e giallo
- Mini gocce di cioccolato, gocce di cioccolato di dimensioni regolari, gelatine nere e mandorle
Indicazioni:
- Per fare la glassa: Mescolare il burro, la crema di marshmallow e lo zucchero fino ad amalgamarli. Aggiungere l'estratto di mandorle. Aggiungere lentamente il latte. Aggiungi 50 gocce di colorante alimentare giallo e circa 8 gocce di rosso per creare un colore arancione intenso. La glassa sarà densa e formerà facilmente dei picchi.
- Decorare: Una volta che i cupcakes si saranno raffreddati, glassateli con un coltello da burro. Usando il dorso di un coltello, fai dei leggeri rientri che si curvano leggermente verso destra (per imitare una zucca). Aggiungi due gelatine nere come occhi, una goccia di cioccolato di dimensioni normali per il naso e crea un sorriso (o qualsiasi altra cosa) con le mini gocce di cioccolato. Fare uno stelo infilando una mandorla dalla parte superiore del cupcake.
