Deliziosamente condito con zafferano, questo vegano La ricetta della pasta è un contorno sfizioso che potete servire tutto l'anno. Come bonus, la colorata gamma di verdure tritate finemente e il minimo bisogno di grassi del pasto vegano trasformano un piatto spesso ipercalorico in una ricetta vegana deliziosamente salutare.
Deliziosamente condita con lo zafferano, questa ricetta di pasta vegana è un contorno squisito che puoi servire tutto l'anno. Come bonus, la colorata gamma di verdure tritate finemente e il minimo bisogno di grassi del pasto vegano trasformano un piatto spesso ipercalorico in una ricetta vegana deliziosamente salutare.
Orzo Milanese
Serve 8
Ingredienti:
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- Pizzico di fili di zafferano
- 1/2 tazza di acqua molto calda
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla rossa tritata
- 1/2 tazza di carota tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 1 tazza di orzo
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Indicazioni:
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- In una piccola ciotola, mescolare lo zafferano e l'acqua. Accantonare.
- Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano e il peperone, mescolando per unire.
- Cuocere le verdure, mescolando spesso, finché le verdure non sono tenere. Unire l'orzo, il brodo e l'acqua allo zafferano.
- Portare a bollore e coprire con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito.
- Unire il prezzemolo e aggiustare di sale e pepe. Servire caldo.
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