Forse ti starai chiedendo quale sia il problema di mangiare cibi coltivati localmente. Certo, è trendy ed è più rispettoso dell'ambiente, ma è anche un'alternativa fresca e gustosa al cibo di un giorno nei supermercati. Se stai discutendo se diventare o meno un locavoro, ecco alcuni fatti su cui masticare.
I cibi coltivati localmente hanno un sapore migliore
I cibi coltivati localmente sono più freschi e di stagione, il che si traduce in un gusto migliore. Il tuo agricoltore locale, che pianta e raccoglie per i consumatori locali, è in grado di coltivare colture stagionali che sono al loro apice di freschezza, valore nutritivo e, per estensione, gusto. Consumare le colture stagionali locali significa anche che sono più abbondanti e, quindi, meno costose.
Considera questo: la frutta e la verdura che ti piace mangiare tutto l'anno sono disponibili a scapito del sapore. È più probabile che le quantità massicce di frutta e verdura nel tuo negozio di alimentari di grandi dimensioni vengano coltivate fuori stagione e raccolte prima che siano mature.
Ricette facili con i prodotti del mercato contadino >>
Gli alimenti coltivati localmente sono più ecologici e più sicuri
Gli alimenti coltivati localmente hanno un impatto ambientale inferiore rispetto ai loro omologhi dei supermercati; percorrono distanze più brevi, riducendo al minimo il consumo di energia e l'inquinamento. Sono migliori per te perché vengono maneggiati di meno e hanno una minore esposizione a contaminanti dannosi. Al contrario, il cibo che viaggia da lontano lascia un'impronta di carbonio maggiore e ha maggiori opportunità di entrare in contatto con una gamma più ampia di contaminanti. Più contaminanti significano più danni per l'ambiente e un rischio maggiore di malattie di origine alimentare per te, il consumatore.
Ricette a risparmio energetico: ridurre l'impronta di carbonio in cucina >>
I cibi coltivati localmente offrono più varietà
I tuoi acquisti consentono ai coltivatori locali di resistere alla pressione di produrre colture specifiche e ad alto rendimento; hanno la libertà di provare piccole colture di vari frutti e verdure. Questo può significare una coltura completamente diversa o diverse varietà di una singola coltura. Proprio come il coltivatore può provare nuovi frutti e verdure, lo fai anche tu.
Qual è la mia zona di semina? >>
Gli alimenti coltivati localmente avvantaggiano la tua comunità
L'acquisto di alimenti coltivati localmente sostiene la tua comunità e favorisce la costruzione della comunità. Ogni volta che acquisti alimenti coltivati localmente, contribuisci direttamente alla tua economia locale. Garantisci anche che le mani che hanno lavorato duramente e si sono prese cura del raccolto raccolgano effettivamente i benefici economici. Inoltre, quando acquisti dal tuo coltivatore locale, crei un collegamento diretto a quella persona rispetto a una connessione a un negozio di alimentari aziendale senza volto.
Guida alla sopravvivenza del mercato degli agricoltori >>
I vantaggi di mangiare cibi coltivati localmente vanno ben oltre il beneficio immediato di freschezza e sapore. Puoi fare la tua parte per prenderti cura dell'ambiente e della tua comunità un delizioso boccone alla volta. Ora, quello è qualcosa in cui puoi affondare i denti!
Come mangiare localmente in inverno
Mangiare localmente offre una serie di vantaggi, dai cibi più freschi all'economia e al rispetto dell'ambiente. Scopri come ottenere i tuoi guanti sui prodotti stagionali tutto l'anno.
Altri consigli per mangiare localmente
Trovare prodotti locali — e perché dovresti fare uno sforzo
10 consigli per lo shopping al mercato degli agricoltori
Produci potenza! Cosa comprare e cosa evitare
