A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana che

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A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana deliziosa e nutriente.
A differenza delle tradizionali tostadas ammucchiate con carne sminuzzata, queste tostadas vegane sono simili a un'insalata di verdure di ispirazione messicana impilata su una tortilla di mais croccante. Realizzata con fagioli neri, pomodori freschi e verdure a foglia verde, questa è una ricetta messicana vegana deliziosa e nutriente.

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Tostadas di verdure

fa 8

Ingredienti:

    T
  • 8 tortillas di mais da 6 pollici
  • T

  • 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati, scolati
  • T

  • 1 tazza di chicchi di mais freschi
  • T

  • 1 jalapeno grande, senza semi, tritato
  • T

  • 2 grandi pomodori a grappolo, senza semi, tritati
  • click fraud protection

    T

  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
  • T

  • tagliuzzato formaggio vegano a piacere (facoltativo)
  • T

  • 2 avocado, snocciolati, pelati, a dadini
  • T

  • Succo di 1 limone
  • T

  • 2 tazze di lattuga rossa strappata
  • T

  • 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Indicazioni:

    T
  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  2. T

  3. Spruzzare le tortillas con olio d'oliva o spray da cucina e disporle su una teglia. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando non sono appena croccanti.
  4. T

  5. Nel frattempo, in una ciotola media, unire fagioli, mais, jalapeno e pomodori. Condire con sale e pepe.
  6. T

  7. Spargere il composto di fagioli sulle tortillas. Cospargere con formaggio vegano, se utilizzato.
  8. T

  9. Accendere il forno a grigliare. Metti le tostadas in forno e cuoci per riscaldare i condimenti (e sciogliere il formaggio, se lo usi).
  10. T

  11. Togliete le tostadas dal forno.
  12. T

  13. In una seconda ciotola, mescola gli avocado e il succo di limone. Condire con lattuga e coriandolo.
  14. T

  15. Dividere il composto di insalata sulle tostadas, condire con sale e pepe e servire caldo.

Nota del cuoco: per un cambiamento "carnoso", aggiungi le strisce di seitan ai condimenti.

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