Portate le uova fritte nel burro con un bicchiere di latte intero e un contorno di guacamole: il grasso è tornato! E non intendo il tipo sulle tue cosce. (Anche se sarebbe bello, possiamo farlo accadere?) Un nuovo studio ha scoperto che i grassi alimentari possono aiutare a proteggere il cervello dalla demenza e da altri segni dell'invecchiamento.
Sono tutto per lasciare che i capelli ingrigiscano naturalmente, non cercando di nascondere le rughe (ovvero le linee della vita) e rispettando la saggezza delle persone che sono state in questo mondo più a lungo di me. Nella nostra società ossessionata dai giovani bisogna dire: più giovane non è sempre meglio. Ma quando si tratta del mio cervello? Fammi un bambino, per favore. Ho visto mia nonna soffrire di Alzheimer e non mi piacerebbe niente di tutto questo. Era alternativamente straziante e terrificante. (Tranne la parte in cui ha dimenticato perché era arrabbiata con tutti noi. È stato fantastico.)
Sfortunatamente, fino a poco tempo fa, l'età del cervello, misurata da una varietà di fattori come le valutazioni strutturali e le prestazioni sui test cognitivi - è stata una di quelle cose che non sembravano avere un sacco di controllo terminato. Ma ora un nuovo studio lo dimostra mangiare una dieta ricca di grassi, in particolare un tipo chiamato acidi grassi a catena media, non solo può proteggere il nostro cervello dai danni dell'invecchiamento ma può effettivamente rallentare il processo di invecchiamento e ritardare l'insorgenza di malattie cognitive come l'Alzheimer.
La ricerca, pubblicata sulla rivista Metabolismo cellulare, hanno studiato topi con un particolare difetto genetico che li faceva invecchiare più velocemente dei loro coetanei. Quando i ragazzini pelosi hanno mangiato una dieta ricca di grassi come l'olio di cocco, non solo hanno rallentato il loro processo di invecchiamento generale, ma il loro cervello ne ha beneficiato particolarmente.
“Il nostro studio suggerisce che una dieta ricca di grassi può ritardare i processi di invecchiamento. Una dieta ricca di grassi sembra anche ritardare l'invecchiamento del cervello. I risultati quindi implicano potenzialmente che i pazienti con malattia di Alzheimer e di Parkinson a lungo termine potrebbero trarre beneficio dalle nuove conoscenze». afferma Vilhelm Bohr, Ph. D., del Center for Healthy Aging, University of Copenhagen e National Institute of Health, e autore principale del carta.
Quindi dimentica tutta quella crappola antigrasso che ci è stata insegnata negli anni '90. Secondo gli scienziati, una dieta ricca di grassi può essere molto salutare e non si limita solo ai cosiddetti "grassi sani" come l'olio d'oliva e gli avocado (sebbene anche quelli siano ancora buoni). Gli alimenti ricchi di MCFA come olio di cocco, latte intero, formaggio e burro hanno mostrato i migliori risultati e anche i grassi animali sembravano tutti contribuire al potenziamento del cervello. Stai lontano da tutto ciò che è artificiale (come i grassi trans), che è probabilmente un buon consiglio dietetico in tutto.
So cosa mangerò per cena! (Seriamente, sto mangiando una noce di cocco intera. Amo così tanto le noci di cocco.)
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