Orzo cremoso con piselli e asparagi – SheKnows

Stanchi della vecchia pasta o del riso? Dai un tocco giocoso alla tua cena con l'orzo. Unisce perfettamente il gusto e la consistenza della pasta con le divertenti dimensioni del riso per un piatto appagante e piacevole.

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Orzo cremoso con piselli e asparagi

Porzione 6-8

Spaghetti e polpette o un ragù alla bolognese non sono gli unici modi per fare la pasta night. Questo piatto di orzo di formaggio e ripieno di verdure è così delizioso che potrebbe farti ripensare del tutto ai tuoi piatti notturni di pasta. È così delizioso e cremoso che la tua famiglia penserà di essere trattata con un piatto di pasta decadente, mentre puoi stare tranquillo sapendo che stanno masticando un sacco di nutrienti ingredienti.

Ingredienti:

• 2-1/2 tazze di orzo secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla media, a dadini
• 3 tazze di asparagi, tagliati a pezzi da 1 pollice
• 2 tazze di piselli surgelati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1-1 / 2 tazze di ricotta (normale o leggera)
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
• 1-1/2 cucchiaini di sale (più o meno a piacere)

Indicazioni:

1. Cuocere l'orzo secondo le istruzioni della confezione.
2. In un grande wok o padella, scaldare l'olio a fuoco medio-basso.
3. Aggiungere le cipolle all'olio e cuocere per 1-2 minuti.
4. Aggiungere gli asparagi, i piselli e l'aglio e mescolare per amalgamare.
5. Mescolate regolarmente finché tutte le verdure non saranno tenere.
6. Incorporare l'orzo, la ricotta, il latte, il parmigiano e il sale. Mescolare accuratamente fino a quando tutto è riscaldato.
7. Trasferire nelle ciotole e servire con una spolverata di parmigiano per guarnire, se lo si desidera.

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