Senza glutine può essere una parola d'ordine nell'industria alimentare e nutrizionale, ma è una parola fondamentale per le persone celiache. Un nuovo studio suggerisce che oltre 1 milione di americani ha la malattia gastrointestinale e non lo sa nemmeno.
Senza glutine può essere una parola d'ordine nell'industria alimentare e nutrizionale, ma è una parola fondamentale per le persone celiache. Un nuovo studio suggerisce che oltre 1 milione di americani ha la malattia gastrointestinale e non lo sa nemmeno.
Cos'è la celiachia?
Sangue blu l'attrice Jennifer Esposito era uno dei circa 1,4 milioni di americani che non sanno di essere celiaci. Esposito ha detto a SheKnows che nonostante abbia discusso per anni dei suoi sintomi con un gastroenterologo, non aveva mai sentito parlare di celiachia. L'attrice ricorda: "Non avevo mai sentito parlare di celiachia prima della mia diagnosi, il che è spaventoso [considerando] che io Sono stato con un gastroenterologo per cinque anni dove sono stato curato per ogni altro disturbo allo stomaco sotto il sole. Non ha mai pensato di menzionare la celiachia”.
La celiachia è una malattia digestiva caratterizzata dall'incapacità di digerire grano, segale e orzo a causa della presenza della proteina chiamata glutine. Le persone celiache devono evitare qualsiasi cibo che contenga questi cereali e qualsiasi ingrediente derivato da questi cereali. Devono essenzialmente seguire una dieta priva di glutine o si ammalano gravemente.
>>Sintomi della celiachia
Nuova ricerca sulla celiachia
Lo studio, apparso il 31 luglio nel American Journal of Gastroenterology, stima che ci siano 1,8 milioni di americani con malattia celiaca, ma il 78% di loro non sa nemmeno di averlo. Secondo Health Day News, il dottor Joseph Murray, coautore dello studio e gastroenterologo presso la Mayo Clinic, ha dichiarato: "Questo fornisce la prova che la malattia è comune negli Stati Uniti. Se rilevi una persona ogni cinque o sei [che ce l'hanno], non stiamo facendo un ottimo lavoro nel rilevare la celiachia”.
Dieta senza glutine seguita da molti che non hanno la celiachia
Lo studio, che includeva i risultati degli esami del sangue e un sondaggio nazionale, suggerisce anche che circa 1,6 milioni di persone seguono diete prive di glutine anche se potrebbero non averne bisogno. "Ci sono molte persone che seguono una dieta priva di glutine e non è chiaro quale sia la necessità medica di ciò", ha detto Murray. "È importante se qualcuno pensa di avere la celiachia che venga testato prima di iniziare la dieta". È interessante notare che lo studio indica anche che la celiachia è comune nei caucasici.
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