La stagione delle vacanze si sta avvicinando rapidamente ed è probabile che ci sarà qualcuno nella tua lista degli invitati a cena o nella lista dei regali per buongustai che segue una dieta priva di glutine. Forse hai scoperto solo di recente che una dieta priva di glutine fa al caso tuo. Poiché la dieta priva di glutine ha attirato l'attenzione della fame, le farine senza glutine sono sempre più disponibili nei mercati locali. Tuttavia, sapere quale farina usare quando si pianifica la cottura delle vacanze può essere fonte di confusione. Diane Eenigenburg di Lia P Senza glutine, una linea dedicata ai prodotti senza glutine come torte, biscotti e altri dolci, ci propone il piatto sulle migliori farine senza glutine per le vostre esigenze di panificazione.
La stagione delle vacanze si sta avvicinando rapidamente ed è probabile che ci sarà qualcuno nella tua lista degli invitati a cena o nella lista dei regali per buongustai che segue una dieta priva di glutine. Forse hai scoperto solo di recente che una dieta priva di glutine fa al caso tuo. Poiché la dieta priva di glutine ha attirato l'attenzione della fame, le farine senza glutine sono sempre più disponibili nei mercati locali. Tuttavia, sapere quale farina usare quando si pianifica la cottura delle vacanze può essere fonte di confusione. Diane Eenigenburg di
Gli ingredienti giusti fanno la differenza senza glutine
Quante volte hai provato una ricetta senza glutine o un prodotto da forno già pronto per poi rimanere deluso dai risultati. Eeigenburg dice che si tratta davvero di sapere come usare gli ingredienti giusti. Dovrebbe saperlo: i suoi prodotti da forno Lia P Gluten Free sono fantastici. "Quando si prepara una ricetta senza glutine, tutto si riduce all'uso della farina giusta", afferma l'esperto fornaio senza glutine. “Ci sono molte opzioni senza glutine disponibili presso il tuo droghiere locale, ma a seconda della ricetta, alcuni tipi sono una scelta migliore di altri.”
Quattro farine senza glutine e quando usarle
Farina di riso
Macinata da riso integrale o bianco, la farina di riso è un'alternativa popolare alla farina di frumento durante la cottura e la cottura. "Cerca un'etichetta che affermi che si tratta di una farina di riso macinata finemente che assicurerà che il tuo prodotto finito non abbia una consistenza granulosa", afferma Eeigenburg.
Farina di tapioca
Secondo Eeigenburg, se mescolata con farina di riso e fecola di patate, la farina di tapioca imita la farina per tutti gli usi, che viene tradizionalmente utilizzata per torte, torte e altri dolci. Ottenuta dalla radice della pianta della manioca, la farina di tapioca assume la forma di una farina bianca leggera e fine una volta macinata, fungendo da ottimo addensante in cucina.
Farina di mais
Macinata dal mais in una polvere bianca fine, il gusto insipido della farina di mais le consente di lavorare molto bene con altri ingredienti e una varietà di ricette. “La farina di mais è molto versatile. Può essere utilizzato in combinazione con ingredienti che nascondono sapori audaci o come addensante per salse", aggiunge Eenigenburg.
farina di soia
Ricca di proteine e altri nutrienti, la farina di soia può essere utilizzata come alternativa in una varietà di prodotti da forno come biscotti, pane veloce e muffin. Eenigenburg afferma: "La farina di soia aiuta a conferire umidità al prodotto finito, il che lo rende l'additivo perfetto per torte o crostate".
Informazioni su Lia P Senza Glutine
Situata a Westmont, nell'Illinois, Lia P Gluten Free è stata fondata da Eenigenburg dopo che glutine, noci e altre allergie alimentari hanno impedito ai suoi familiari di gustare prodotti da forno e dessert. Con un'intera linea di prodotti senza glutine, tra cui biscotti, torte e brownies, ha fatto della sua missione che tutti possano gustare deliziose prelibatezze. Lia P Gluten Free è una divisione di La Petite Sweet di Westmont e i pasticcini senza glutine possono essere acquistati presso la panetteria. Per maggiori informazioni visita Lia P Senza Glutine.
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