Estate significa clima caldo, picnic e grigliate. Significa anche un maggior rischio di rovinare o causare malattie di origine alimentare a causa del clima caldo. Cheryl Luptowski, esperta di sicurezza domestica presso NSF International, raccomanda i seguenti consigli estivi sulla sicurezza alimentare. 
Estate significa clima caldo, picnic e grigliate. Significa anche un maggior rischio di rovinare o causare malattie di origine alimentare a causa del clima caldo. Cheryl Luptowski, esperta di sicurezza domestica presso NSF International, raccomanda i seguenti consigli estivi sulla sicurezza alimentare.
Vegano anche il cibo rovina
solo perché a dieta vegana riduce il rischio di esposizione a succhi di carne cruda e contaminazione incrociata, le regole di sicurezza alimentare si applicano ancora agli alimenti vegani poiché anch'essi possono ospitare batteri e possono deteriorarsi in condizioni di caldo. Luptowski afferma che la sicurezza alimentare è facile con i suoi pratici consigli estivi. Ecco come tenere le malattie di origine alimentare fuori dalla tua agenda estiva.
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Suggerimenti per la sicurezza alimentare estiva per i vegani
1. Inizia con una cucina pulita
Secondo Luptowski, uno studio sui germi domestici di NSF International indica che la spugna da cucina e il lavello della cucina erano i luoghi più germi della casa. Pulisci le spugne ogni giorno mettendole nel microonde per 1 o 2 minuti e sostituendole spesso. Un'alternativa è usare stracci per i piatti che possono essere messi in lavatrice con la candeggina.
2. Pulisci il tuo lavandino
Lavare il cibo nel lavandino non è sufficiente per uccidere i germi. Luptowski suggerisce di "lavare e disinfettare i lati e il fondo del lavandino una o due volte alla settimana con un detergente disinfettante". e lavare settimanalmente i filtri del lavello della cucina nella lavastoviglie”. Un lavandino pulito significa che meno è probabile che i tuoi alimenti vengano contaminati da germi.
3. Isola i tuoi cibi
Quando sei pronto per imballare il cibo in una borsa termica, metti gli alimenti deperibili, come i prodotti e le alternative alla carne vegana in contenitori individuali sul fondo della borsa termica con impacchi di ghiaccio sulla parte superiore. Questo metodo fornisce il miglior isolamento per gli alimenti che devono rimanere freschi. Mettere le bevande fredde in un refrigeratore separato per evitare di dover aprire e chiudere costantemente il refrigeratore contenente alimenti deperibili.
4. Mantieni caldi i cibi caldi e freddi i cibi freddi
I cibi caldi devono essere mantenuti a temperature superiori a 140 gradi F e cibi freddi inferiori a 40 gradi F. Tra queste due temperature, i batteri possono moltiplicarsi molto rapidamente e raggiungere livelli pericolosi in appena due ore. Trasportare il frigorifero nell'area passeggeri dell'auto anziché nel bagagliaio in modo che l'aria condizionata possa aiutare a mantenere fresco il contenuto.
5. Ricorda la regola dell'ora
Non consumare cibi deperibili che sono rimasti fuori un'ora o più nei giorni in cui la temperatura supera i 90 gradi F. Meglio prevenire che curare!
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