3. Quali sono alcuni modi semplici per mangiare più pesce?
Prova il "pesce pizza", consiglia Joan Salge Blake, R.D., portavoce dell'American Dietetic Association: Coat Pacific cod, allevato trota iridea, o tilapia americana con salsa di pomodoro grosso, cospargere di mozzarella magra o parmigiano e basilico, e cottura al forno. Gamberetti americani, cozze e capesante di allevamento sono facili da intrufolare nei sughi per la pasta e saltati in padella. "E mi piace fare hamburger di salmone", dice Blake. Mescolare il salmone in scatola con albumi, pangrattato e condimenti, formare gli hamburger e grigliare.
"Mangiare fuori è anche un ottimo momento per portare il pesce, perché lo vedrai preparato in modi che non avresti mai fatto a casa, e di solito è l'opzione più salutare del menu", afferma Blake. "È il controllo automatico delle porzioni: potrebbero darti una bistecca enorme, ma non ti danno mai troppe capesante". Se stai mangiando sushi, limita il salmone (interesse), gamberetto (ebi), e tonno (
maguro), che tendono ad essere ricchi di mercurio. Scelte migliori: sgombro atlantico (saba), vongole d'allevamento, ostriche, calamari (ika), e granchio (kani).