Trasforma un classico messicano preferito in una casseruola di pasta al formaggio per un pasto abbondante e confortante.
Cibo di conforto speziato
Trasforma un classico messicano preferito in una casseruola di pasta al formaggio per un pasto abbondante e confortante.
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Ottieni tutti i deliziosi sapori delle enchilada di manzo in questa casseruola facile e veloce. Non puoi sbagliare con tre tipi di formaggio!
Ricetta di enchilada di manzo in casseruola
Serve 6
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta all'uovo extra larga
- 1 libbra di carne macinata
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 5 once di crema di formaggio
- 1/4 tazza di panna acida
- 10 once di salsa enchilada
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, uso diviso
- 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato, uso diviso
- 1 tazza di chicchi di mais congelati, scongelati
- 4 once di peperoncini verdi a dadini
- Sale
- Pepe
- coriandolo tritato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una pentola capiente, far bollire l'acqua e cuocere le tagliatelle all'uovo secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
- In una padella a fuoco medio, rosolare la carne macinata e scolare il grasso. Mescolare il peperoncino in polvere, il cumino e la crema di formaggio. Cuocere a fuoco basso fino a quando la crema di formaggio non si sarà sciolta.
- In una ciotola capiente, unire la panna acida, la salsa enchilada, metà di ogni formaggio grattugiato, il mais e i peperoncini.
- Versare il composto di carne macinata nella miscela di panna acida e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare per unire, quindi incorporare le tagliatelle all'uovo cotte.
- Versare in una pirofila da forno e guarnire con il restante formaggio grattugiato. Infornare per circa 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Cospargere con coriandolo tritato prima di servire.
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