Il take-away indiano è l'ideale per una famiglia o una folla, ma può mettere a dura prova il tuo portafoglio. Se l'economia ristretta ti fa mangiare in modo consapevole dei costi, prova queste autentiche ricette di cucina indiana che hanno un sapore delizioso quanto quello da asporto.
ricette di cucina indiana
Questo fa parte di una serie di cibi da asporto fatti in casa. Per ulteriori deliziosi pasti da asporto che puoi preparare a casa, affonda i denti in uno di questi articoli:
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Pizza facile
Pakoras (frittelle di ceci fritte con salsa allo yogurt)
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1 tazza di farina di ceci
1 cipolla piccola, tritata
1 peperoncino verde grande, tritato, diviso
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiaini di garam masala, divisi*
1/2 tazza di acqua
Coriandolo e/o menta
Olio per friggere
Pizzico di sale
3 tazze di yogurt
Indicazioni:
1. In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, la cipolla, 3/4 del peperoncino, il lievito, il cumino e 1 cucchiaino di garam masala. Aggiungere gradualmente acqua alla miscela per formare una pasta densa.
2. Scaldare l'olio in una padella larga dai bordi alti a fuoco medio. Mentre l'olio si scalda, unire lo yogurt, il peperoncino rimasto, il garam masala rimasto e il sale. Raffreddare fino al momento di servire.
3. Versate nell'olio cucchiai di pastella. Non sovraffollare la padella. Cuocere fino a doratura. Trasferire su carta assorbente per drenare. Servire caldo con salsa allo yogurt.
*Il garam masala è una miscela di spezie calde. Lo puoi trovare nella sezione delle spezie della maggior parte dei supermercati.
