Quinoa a colazione: due modi – SheKnows

Se sei stanco di colazioni noiose e senza sapore o hai iniziato la giornata con pasti che sai non sono i migliori per te, è ora di cambiare! La quinoa è un cereale antico ricco di sostanze nutritive, ricco di proteine ​​e anche delizioso! Gustatelo a colazione in uno di questi modi deliziosi.

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Biscotti alla quinoa

Porzione 30

Quando sei di fretta e hai bisogno di portare con te la colazione in viaggio, sarai grato di avere a portata di mano queste piccole palline di energia nutriente.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di quinoa cruda
• 1-1/2 tazze d'acqua
• 1 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di margarina o burro
• 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/2 tazza di zucchero (o sostituto dello zucchero)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 uova (o uova di lino)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di fiocchi d'avena
• 3/4 di tazza di datteri, tritati
• 1/2 tazza di noci pecan, tritate

Indicazioni:

1. Sciacquate la quinoa, poi mettetela in una pentola con acqua e fatela cuocere per 15 minuti a fuoco medio-alto o fino a quando l'acqua non sarà stata completamente assorbita. Lasciate raffreddare.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
3. In una piccola ciotola, unire le farine, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale.
4. In una grande ciotola, sbattere insieme la margarina o il burro, la salsa di mele, lo zucchero e lo sciroppo d'acero. Aggiungere le uova o le uova di lino e la vaniglia. Aggiungere lentamente la miscela di farina e mescolare accuratamente. Incorporare la quinoa raffreddata, l'avena, i datteri e le noci pecan.
5. Adagiate delle cucchiaiate di impasto su una teglia e appiattitele leggermente con una forchetta.
6. Cuocere in forno per 16-20 minuti.

Torta di quinoa alla banana

Porzione 1

Se ti piace una ciotola di farina d'avena o cereali caldi al mattino ma stai cercando un cambiamento, adorerai questa torta di quinoa alla banana. È pieno di ingredienti sani che ti riempiranno e ti daranno un ottimo inizio di giornata.

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di quinoa cotta (cuocere a fuoco lento 1/6 di tazza di quinoa sciacquata in 1/2 tazza di acqua per circa 15 minuti)
• 1 cucchiaio di semi di lino macinati
• 3 cucchiai di acqua
• 1 banana piccola, schiacciata
• 1/4 tazza di salsa di mele
• 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di noci tritate
• Condimenti opzionali come zucchero di canna, noci tritate o frutta secca

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Unire i semi di lino macinati e l'acqua in una piccola ciotola, quindi raffreddare il composto in frigorifero per 10 minuti.
3. Unire la quinoa cotta, la banana, la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, la cannella, il sale e le noci in una ciotola. Incorporare la miscela di lino e acqua.
4. Versare il composto in una mini casseruola o in una pirofila.
5. Cuocere in forno per 30 minuti o finché non inizia a bollire all'esterno.
6. Lasciare raffreddare leggermente prima di spolverare sui condimenti e servire.

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