Crepes vegane di base – SheKnows

Le crepes sono di quelle apparentemente eleganti colazione piatti che ordini solo al ristorante. Però, vegano le crepes sono semplicissime da fare a casa ogni volta che hai voglia di regalarti un'occasione speciale colazione vegana. Questa ricetta base di crepe vegane può essere modificata per adattarsi ai tuoi ripieni; aggiungi un po' di zucchero ed estratto di vaniglia se hai voglia di crepes vegane dolci o aggiungi un pizzico di erbe essiccate o altre spezie per ripieni salati vegani.
Le crepes sono uno di quei piatti per la colazione apparentemente eleganti che ordini solo al ristorante. Tuttavia, le crepes vegane sono semplicissime da preparare a casa ogni volta che hai voglia di regalarti una colazione vegana per un'occasione speciale. Questa ricetta base di crepe vegane può essere modificata per adattarsi ai tuoi ripieni; aggiungi un po' di zucchero ed estratto di vaniglia se hai voglia di crepes vegane dolci o aggiungi un pizzico di erbe essiccate o altre spezie per ripieni salati vegani.

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Crepes Vegane di Base

Da 8 a 9

Ingredienti:

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• 1/2 tazza di latte di cocco o semplice latte di soia, più altro per diluire, se necessario

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• 2/3 di tazza d'acqua

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• 4 cucchiai di margarina vegana, sciolta

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• 1 tazza di farina integrale bianca

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• Pizzico di sale

Indicazioni:

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1. In una ciotola con un beccuccio, sbatti insieme tutti gli ingredienti per formare una pastella sottile e colabile. Se necessario, aggiungere un po' di latte in più per ottenere una consistenza sottile.

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2. Refrigerare la pastella per crepes per 30 minuti. Se la pastella sembra densa quando la togli dal frigorifero, aggiungi un po' più di latte per diluire. Mentre le crepes si raffreddano, preparate il ripieno.

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3. Metti una padella per crepes o una piccola padella antiaderente a fuoco medio-alto. Spruzzare generosamente con spray da cucina.

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4. Versate l'impasto nella padella quanto basta per coprire il fondo, girando per distribuirlo uniformemente. Cuocere per 1 minuto o solo fino a quando la pastella si rapprende. Girare la crepe e cuocere per altri 30 secondi o fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati. Ripeti con la pastella rimanente.

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5. Se stai usando subito le crepes, tienile al caldo fino al momento di riempirle. Se hai intenzione di usare le crepes in un secondo momento o hai intenzione di congelarle, lasciale raffreddare completamente e impilale con la pergamena carta tra ogni crepe prima di metterla in un grande sacchetto di plastica richiudibile (usare un sacchetto di plastica per congelatore, se congelamento).

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