La ricetta della sangria all'alba
Amo un bicchiere freddo di sangria, la miscela di frutta e i loro succhi che esaltano il fruttato naturale del vino. Le tradizionali aggiunte di brandy e triple sec lo rendono un po' più potente, non esattamente quello per cui sono pronto la domenica mattina! Questa versione pronta per l'alba, così chiamata per il modo in cui il vino rosso sanguina nella base arancione, pompa i succhi al posto dei liquori.
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Serve 6-8
Ingredienti:
- 1 ananas piccolo
- 2 tazze di succo d'arancia fresco, freddo
- 2 tazze di more fresche
- 1 arancia piccola, tagliata a metà e affettata sottilmente
- 1 lime, tagliato a metà e affettato sottilmente
- 1 bottiglia (750 millilitri) di vino rosso fruttato
Indicazioni:
- Tagliare la parte superiore e inferiore dell'ananas, metterlo in posizione verticale su un tagliere e rimuovere la buccia con un coltello affilato. Tagliare l'ananas in quarti nel senso della lunghezza, quindi tagliare ed eliminare il torsolo duro di ogni quarto. Tagliare finemente l'ananas quanto basta per fare 1 tazza. Tagliare a pezzi l'ananas rimasto e metterlo in un frullatore. Frullare fino a che liscio. Filtrare con un colino a maglie fini, premendo sui solidi; scartare i solidi. Misura 2 tazze di succo d'ananas in un misurino di vetro; riservare qualsiasi succo extra per un altro uso.
- Unire il succo d'ananas, il succo d'arancia, l'ananas a dadini, le more, l'arancia e il lime in una brocca. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a 8 ore.
- Riempire a metà calici da vino grandi con cubetti di ghiaccio, quindi completare con il composto di succo e una spruzzata di vino rosso.
