Ricette di pappe biologiche
Dietista registrata e mamma Amy Marlow, la consulente nutrizionale per BIMBO FELICE, ha collaborato con il dottor Sears per elaborare linee guida alimentari facili da seguire per neonati e bambini piccoli. In linea
con le linee guida nutrizionali, il BIMBO FELICE le ricette sono pasti semplici e nutrienti che sono perfetti per le vere mamme che sono impegnate a destreggiarsi tra bambini, lavorare e nutrire la famiglia. Marlow e Dr
Sears suggerisce di utilizzare tutti gli ingredienti biologici o almeno il maggior numero possibile in queste due ricette e negli altri pasti quotidiani.
Pancake di farina d'avena con purea di frutta
Per 20 pancake delle dimensioni di un dollaro d'argento o 12 per adulti
Ingredienti:
1-1/4 tazze di avena a cottura rapida
1 tazza di yogurt bianco scremato
1 tazza di latte intero
1 cucchiaino di zucchero
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
1/4 tazza di farina integrale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 uova grandi, sbattute
Indicazioni:
1. Unire avena, yogurt, latte e zucchero in una ciotola capiente. Incorporare le farine, il bicarbonato e il sale. Aggiungere le uova e mescolare bene.
2. Scaldare una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio. Per ogni pancake, versa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda.
3. Cuocere per un paio di minuti, fino a quando il pancake inizia a bollire e il fondo è marrone. Capovolgere e cuocere l'altro lato fino a quando non sarà leggermente dorato. Ripeti fino a quando tutta la pastella è andata.
4. Servire i pancake tagliati a strisce con salsa di mele non zuccherata o HAPPYBABY Wiser Apple o Paradise Puree scongelati per intingerli.
Guacamole di verdure alla guerriglia
Prepara 2 porzioni per adulti più 2-3 porzioni per bambini
Questa ricetta HAPPYBABY è per gentile concessione di Nirit Yadin, Whole Foods Market Princeton, New Jersey
Ingredienti:
3 cucchiai di succo di limone fresco
4 trattini Tabasco (opzionale)
1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente
1 grande spicchio d'aglio, tritato
1/4 tazza di HAPPYBABY purè di piselli o fagiolini o verdure a foglia tritate
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe macinato fresco
4 avocado Haas maturi
1 pomodoro medio, senza semi, tritato finemente
Olio d'oliva, se lo si desidera
Indicazioni:
1. Mettere il succo di limone, il tabasco (se lo si usa), la cipolla, l'aglio, le verdure, il sale e il pepe in un robot da cucina e tritare molto finemente.
2. Tagliare a metà e snocciolare gli avocado, quindi raccogliere la polpa in una ciotola. Aggiungere il composto di cipolla insieme ai pomodori e schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto quasi omogeneo.
3. Assaggiare e aggiungere altro sale, pepe o olio d'oliva a piacere
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