Hai voglia di cibi confortanti per allontanare i piedi congelati? Una ciotola di cibo fumante può sciogliere all'istante i ghiaccioli di un corpo stanco e riscaldarti dall'interno. Accendi un fuoco e coccolati con una cena picnic in famiglia. Oppure rendila una cena romantica a due e accovacciati con il tuo miele e prova a sorseggiare e cucinare con deliziose liquori per ottenere il caldo e formicolio dappertutto.
Sciogli il grande freddo con il peperoncino
Niente piatti conforta come una ciotola di fagioli, carne e condimenti bolliti. Prova con carne (con carne macinata, tacchino o pollo) o vegetariano con fagioli neri, rossi, pinto o bianchi. Il fascino di Chili è che ti permette di creare una grande vasca di sapore senza rimanere impigliato in cucina.
Offri un "bar" di condimenti con i preferiti di tutti: panna acida, crostini, cipolle tritate, formaggio grattugiato, salse al peperoncino e patatine al nacho. Una ricetta base di peperoncino con ampi condimenti riscalda anche il mangiatore più esigente e soddisfa chi è attento al budget.
liquore
Non intendiamo un pizzico di cottura dello Sherry mentre mescoli (anche se funziona). La dolce ricchezza dei liquori è il perfetto riscaldamento per il freddo e la dolcezza del caffè e della cioccolata calda. I liquori aggiungono uno strato di sapore e indulgenza a una lunga lista di ricette dolci (e alcune non così dolci).
La dea del cioccolato, Godiva, ha deliziosi liquori cremosi che si sposano facilmente con dessert e bevande calde per il freddo. Altri liquori come la mandorla, l'arancia, la nocciola, il caffè, l'anice o la crema irlandese possono aggiungere un tocco di sapore al tuo hotty totty o al tuo dessert.
Spike il tuo cacao: Scaldati con un'enorme tazza di cioccolata fumante piena di prelibatezze montate e appiccicose. Alza il tuo cacao di una tacca adulta e aggiungilo con una spruzzata del tuo liquore preferito. La cioccolata calda diabolicamente calda di Godiva è proprio la decadenza giusta per le notti fredde.
Hai mai pensato di bere la fonduta di cioccolato? Una fonduta potrebbe non essere calda, ma è abbastanza deliziosa da scaldarti dalla testa ai piedi. Blend Godiva Chocolate Liquore, liquore al gusto di caffè messicano, Irish Cream e cremoso cioccolato al latte.
Diventa formaggio
Quando un brivido ti attraversa le ossa, i cibi appiccicosi e appiccicosi ti fanno sentire meglio. Prova un panino alla mozzarella con pomodoro a fette su pane croccante francese o italiano. Accompagnatelo con una vellutata di pomodoro condita con crostini conditi. Le tue viscere faranno le fusa.
Consiglio salutare
Vai a basso contenuto di grassi con le tue creme spalmabili e formaggi. Aggiungi volume extra ai panini aggiungendo cipolla rossa, foglie di spinaci e un pizzico di pepe al limone per insaporire.
Fonduta: Un tempo preferito dagli svizzeri alla moda degli anni Sessanta, la fonduta è tornata da tempo come il freddo cibo di conforto tutti amano tuffarsi con gli amici e le forchette da immersione.
Il segreto per un'ottima fonduta è usare ingredienti freschi e mestoli e impedire che il formaggio "si blocchi" in grumi, cosa che accade quando il grasso si separa dalle proteine. Harold McGee, esperto di scienze alimentari e autore di "On Food and Cooking", suggerisce quanto segue per mantenere viva la tua fonduta:
Usa formaggi ben stagionati o più grattugiati per le salse (gli stili svizzeri come Jarlsberg, Emmenthaler e Gruyère funzionano bene).
- Evita di scaldare il formaggio oltre il suo punto di fusione poiché si appallottola a temperature più elevate.
- Non lasciare raffreddare troppo il formaggio prima di servire.
- Non mescolare troppo per evitare filamenti.
- Ricoprire il formaggio grattugiato con un amido come farina o amido di mais per stabilizzare la salsa.
Suggerimento aggiunto: Aggiungi un cucchiaio di liquore alla ciliegia per un autentico sapore svizzero. Il vino bianco manterrà il formaggio umido. Anche un goccio di succo di limone farà il suo lavoro.
Con solo alcuni colpi di scena creativi sui tradizionali pasti caldi e bevande puoi prendere il freddo dalle notti fredde.
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