Hai mai desiderato di poter fare i tuoi involtini di sushi ma avevi paura, sai, di arrotolarli davvero? Questa versione vegana è piena di verdure ed è semplice come una torta da preparare.
Ho sempre voluto fare involtini di sushi, ma sono stato terrorizzato dall'intero processo. Quindi ho lasciato le cose ai talentuosi chef dei ristoranti. Bene, non più. Di recente ho trovato un modo per gustare gli ottimi sapori degli involtini di sushi nel comfort di casa mia.
Non che ci sia qualcosa di sbagliato nel riso, ma puoi iniziare senza di esso per questa ricetta colorata per involtini vegani di avocado e barbabietola con salsa teriyaki piccante. Bonus: non sperimenterai alcun problema di preparazione con questa ricetta. E non avrai bisogno di un tappetino o di abilità esperte per mettere insieme questi rotoli.
Ho usato l'avocado schiacciato al posto del riso e ha funzionato perfettamente. Ho aggiunto fiammiferi di carote e barbabietola insieme a una spolverata di semi di sesamo, ma puoi usare le tue verdure preferite per questa ricetta. Il coriandolo fresco fa una bella guarnizione e puoi anche aggiungere qualche rametto all'interno degli involtini, se lo desideri. Goditi questo piatto con gli amici o semplicemente da solo. Fa un buon antipasto o un pasto leggero.
Nota: gli alimenti vegani sono realizzati senza prodotti animali o derivati. Controlla attentamente le etichette delle confezioni dei prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano vegani.
Involtini vegani di avocado e barbabietola con salsa teriyaki piccante
Questi involtini vegani sono così facili da preparare a casa, rimarrai stupito. Ho omesso il riso e l'ho sostituito con purè di avocado per qualcosa di diverso. Usa le verdure presentate in questa ricetta o cambiale con le tue preferite.
Serve 4
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
Per la salsa teriyaki piccante
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero vegano
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2-3 gocce di salsa piccante, a piacere
Per gli involtini a mano
- 4 fogli nori (fogli di alghe arrosto), tagliati a metà
- 3 avocado (circa 1 tazza), pelati, snocciolati e schiacciati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di carote tagliate a fiammifero
- 1/3 di tazza di barbabietole al vapore tagliate a fiammifero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo, divisi, più altro per guarnire
- Foglie di coriandolo fresco e fette di cetriolo, per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
Per la salsa teriyaki piccante
- In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti e sbatti per unire fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Per gli involtini a mano
- Aggiungere il succo di limone e il sale all'avocado schiacciato e mescolare bene.
- Uno alla volta, tieni nel palmo della mano mezzo foglio di nori per il lungo, con il lato lucido rivolto verso il basso.
- Sul lato più vicino al polso, versa 2 cucchiai della miscela di avocado su metà del nori. Lascia circa 1/4 di pollice attorno ai 3 bordi del foglio.
- Cospargere alcuni dei semi di sesamo sulla miscela di avocado. Metti diversi pezzi dei bastoncini di carota in un'unica fila, seguiti dai bastoncini di barbabietola, sopra la miscela di avocado.
- Piega con cura l'angolo in basso a sinistra del foglio di nori (più vicino al tuo polso) verso il centro della miscela di avocado.
- Arrotolare la sfoglia a forma di cono.
- Disporre gli involtini su un piatto da portata e guarnire con i restanti semi di sesamo, il cetriolo e il coriandolo.
- Servire con la salsa piccante teriyaki.
Arrotola con questi gustosi involtini manuali ripieni di bontà vegetariana.
Altre ricette vegane
Tacos vegan di melanzane, asparagi e fagioli neri
Jambalaya vegano
Condimento Vegan Thousand Island
