Servilo in stile bistrot e stupisci la tua famiglia e i tuoi amici con queste patatine fritte con olio al tartufo nero, sale marino e prezzemolo!
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Un piatto colmo di questi bambini farà sorridere chiunque! Se l'olio al tartufo è troppo intenso per i tuoi gusti, saltalo semplicemente: sono deliziosi in ogni caso! Assicurati di fare molto!
Patatine fritte con olio al tartufo nero, sale marino e prezzemolo ricetta
Serve 2-4
Ingredienti:
- 2 grandi patate color ruggine, lavate e pulite
- Sale marino macinato o sale kosher
- 3/4 di tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
- 1/4 cucchiaino di olio al tartufo nero (più o meno a seconda del gusto desiderato)
- Olio di colza per friggere
- Spray da cucina
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Usando una mandolina o un coltello, affettare con cura le patate a strisce lunghe e sottilissime. Mettere le patatine fritte crude su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzare bene con lo spray da cucina e cuocere in forno per 8 minuti. Rimuovili e lasciali riposare.
- Foderare un'altra teglia con carta assorbente, mettere da parte. In una pentola media con i lati, aggiungere l'olio a circa 2 pollici di profondità. Scaldare l'olio a 360 gradi F.
- Friggere le patatine fritte, in lotti, per circa 3-6 minuti o fino a doratura a proprio piacimento (più patatine si aggiunge all'olio, più tempo impiegheranno a rosolare poiché la temperatura dell'olio aumenterà temporaneamente gocciolare). Usando delle pinze o una schiumarola, rimuovi le patatine dall'olio e mettile a scolare su una teglia foderata di carta assorbente. Mentre sono calde, cospargere le patatine con sale dopo ogni lotto.
- Una volta che tutte le patatine saranno cotte, mettetele in un sacchetto di carta marrone e aggiungete il prezzemolo e l'olio al tartufo nero. Scuotere bene il sacchetto per amalgamare bene e ricoprire le patate fritte. Trasforma le patatine in una ciotola o in un piatto e servi.
CONSIGLIO:
L'olio al tartufo può aggiungere un sapore intenso al cibo, quindi è meglio iniziare leggero e poi aggiungerne altro solo se lo si desidera.
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