Ho del pollo avanzato e la verdura dalle vacanze? O hai semplicemente comprato troppe cose e non sai cosa fare con il resto dei tuoi ingredienti? Questa ricetta è la tua risposta.
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Il soffritto è una di quelle ricette “tutto tranne il lavello della cucina”. È facile da preparare e puoi prendere praticamente qualsiasi verdura che hai in frigo, gettarla nel wok e preparare un pasto meravigliosamente delizioso e soddisfacente. Mentre il pollo è stato utilizzato in questa ricetta, puoi facilmente usare una bistecca o un gambero e aggiungere una delle tue verdure preferite. Aggiungi un po' di salsa e un po' di riso e voilà, un pasto che piacerà a tutta la famiglia.
pollo saltato in padella
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti da 1/2 pollice
- 8 once di funghi shitake, affettati
- 4 once di piselli rossi
- 1 carota grande, tagliata a julienne
- 1 barattolo da 15 once di baby corn, sgocciolato
- 1 lattina da 120 g di castagne d'acqua a fette
- 1/4 tazza di salsa di soia dolce
- 1/4 tazza di salsa di ostriche
- Succo di 1 lime
- 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 tazza di riso
Indicazioni
- Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre il riso cuoce, scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere finché non diventa quasi bianco, circa 3 minuti.
- Aggiungere i successivi 5 ingredienti (attraverso le castagne d'acqua) nel wok e cuocere finché sono teneri, 2-3 minuti.
- Mentre le verdure cuociono, in una piccola ciotola sbatti insieme la salsa di soia, la salsa di ostriche, il succo di lime e il pepe di Caienna. Versa questo sopra il pollo e le verdure nel wok e mescola in modo che tutto sia coperto.
- Mettere 2-3 cucchiai di riso su un piatto, versare il pollo in padella sul riso e servire.
