La crema di mais fatta in casa è più facile da preparare di quanto pensi, specialmente quando apri la pentola a cottura lenta.
Usando spighe di mais fresco, crema di formaggio e panna e aggiungendo qualche lattina di peperoncini verdi piccanti a dadini, questo è il contorno perfetto per le grigliate estive.
L'aggiunta di peperoncini verdi a questa ricetta di mais dolce dà il perfetto accenno di calore senza sopraffare la ricetta. Ma se non ti piacciono i sapori piccanti, allora evita di usare i peperoncini verdi e prova ad aggiungere invece peperoni rossi dolci tagliati a dadini.
Ricetta di mais mantecato al peperoncino verde a cottura lenta fatta in casa
Questa crema di mais fatta in casa è speziata con peperoncino verde a cubetti in una salsa super cremosa che viene preparata nella pentola a cottura lenta.
Serve 8
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 4 ore | Tempo totale: 4 ore 15 minuti
Ingredienti:
- 8-10 chicchi di mais freschi a spighe grandi
- 1/2 cipolla dolce, tritata finemente
- 2 (4 once) lattine di peperoncino verde a dadini
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di cumino
- Sale e pepe macinato fresco, a piacere
- 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1/4 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
- 1/4 tazza di panna da montare pesante o metà e metà
- 2 cucchiai di agave
Condimenti opzionali
- Pomodori freschi a cubetti
- Cipolle verdi affettate sottilmente
- Prezzemolo fresco tritato
Indicazioni:
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungi i chicchi di mais, le cipolle dolci tritate, i peperoncini verdi e i condimenti.
- Al mais, aggiungere il burro, la crema di formaggio, il latticello, la panna e l'agave.
- Mescolare tutti gli ingredienti e mettere il coperchio sulla pentola a cottura lenta.
- Imposta il timer per cuocere per 4 ore al minimo o per 2 ore al massimo e mescola il mais a metà del tempo di cottura.
- Al momento di servire, trasferire in una grande ciotola e guarnire con coriandolo fresco o prezzemolo.
- Va servito caldo.
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