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Tortellini Verdure Arrosto e Limone
Questa semplice pasta è molto gustosa e la tostatura fa miracoli per le verdure. Se lo si desidera, utilizzare broccoli surgelati scongelati.
Serve 4
Ingredienti:
2 tazze di pomodorini
2 tazze di cimette di broccoli
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
1/2 tazza di formaggio romano
1 libbra di tortellini al formaggio
2 cucchiai di succo di limone
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400F.
2. Foderare una grande teglia per rotoli di gelatina con un foglio di alluminio antiaderente. Distribuire i pomodori e i broccoli sulla teglia. 3. Condire leggermente con olio d'oliva e cospargere generosamente con sale e pepe. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 12 minuti.
4. Togliete la teglia dal forno e cospargete le verdure con il formaggio Romano. Rimettilo in forno e cuoci per altri cinque-sei minuti fino a quando non sarà leggermente dorato.
5. Nel frattempo cuocete i tortellini secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.
6. Mescolare insieme i tortellini, le verdure arrostite e il succo di limone. Condite con sale e pepe e servite.
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